十几种顶级食材，经过繁复的泡发、蒸、炸、煨，工序复杂到令人眼花缭乱。光是那股各种鲜味交织的醇厚香气，就霸道地侵占了半个演播厅。

其他选手的灶台，也各自精彩。

小野隆一用古刀处理着极品星鳗，刀法清冷精准。

池志范将一整根巨大的高丽参，放入石锅与童子鸡一同熬煮。

整个赛场，香气四溢，技艺纷呈，俨然一场厨艺界的神仙打架。

唯独陈元的灶台，格格不入。

一口大锅，“咕嘟咕嘟”煮着一锅骨头汤，里面漂浮着廉价的鸡架和猪骨，看不到半点像样的肉。

旁边的小砂锅里，米已下锅，加了水，就那么静静地放在那里，火都未开。

陈元双手插兜，悠闲地看着那锅骨头汤，时不时撇去浮沫，神情专注。

“他在干嘛？就用那点骨头架子熬汤？”

“能熬出什么味道来？”

“我还是看不懂，他到底想干什么？”

时间流逝。

就在所有人都以为，他要等那锅寡淡的骨头汤熬好，再用汤去煮粥时。

陈元，终于动了。

他将那锅煮了一个小时的骨头汤，撇尽所有浮沫，滤掉所有骨渣。

只留下一锅清汤。

然后，他从操作台下，拿出了一个让全场内行瞳孔骤缩的东西。

一只处理干净的，完整的老母鸡。

还有一大块色泽深沉的金华火腿！

他看都没看，直接将整只鸡和一大块火腿，扔进了那锅清汤里！

“疯了！他要干什么？”

“鸡汤火腿做底汤？这是要做顶汤啊！”

“不对！这不对劲！”

选手区，龙师傅的脸色，瞬间剧变。

他死死盯着陈元的操作。

以骨头汤为底，加鸡、火腿增鲜熬制，这是“清汤”。

将清汤食材捞出，再加新料熬制第二遍，这是“二汤”。

陈元现在的做法，分明是要用最正宗，也最耗时耗工的古法，去吊一锅……传说中的“顶汤”！

或者说，川菜里，那个让无数厨师闻之色变的……“开水白菜”的“魂”！

果不其然。

又熬煮了一个多小时后，陈元将锅里所有的鸡、火腿全部捞出，弃之不用。

锅里，只剩一锅颜色更深，香气愈发浓郁的汤。

但这还没完。

他取来新鲜的猪里脊和鸡胸肉，用刀背疯狂捶打，直至化为细腻的肉茸。

他将一半肉茸投入滚烫的汤中，用勺子轻轻搅动。

神奇的一幕发生了。