第112章 桂花糕团奶茶研发

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“这个好!” 苏晚立刻点头,“丰谷基地的桂花都是老郑厂长亲自选的,金桂品种,香气特别足。你们要是印基地的信息,我可以让老郑厂长拍点桂花采摘的照片,更真实。”

“太感谢了!” 林溪握着苏晚的手,“有了这些细节,咱们的奶茶肯定更有竞争力。”

“桂花糕团奶茶” 上线那天,喜茶魔都的门店都挂了醒目的宣传海报,南京路门店前还排起了长队。苏晚和林默特意赶过去,看到年轻人手里都拿着奶茶杯,杯子里的桂花糕泛着浅黄,不时有人举起手机拍照打卡,配文 “非遗桂花糕奶茶,太绝了!”。

“你看那个小姑娘,” 林默指着不远处的顾客,“她在发朋友圈,说‘第一次喝到有非遗糕团的奶茶,桂花味超浓,糕体还很有嚼劲’。”

苏晚笑着点头,心里满是成就感。上线首周,喜茶传来数据:“桂花糕团奶茶” 卖出了 8000 杯,其中 60% 的顾客表示 “是冲着非遗桂花糕来的”,还有 30% 的顾客问 “哪里能买到传统桂花糕”。

更意外的是,晚香斋的桂花糕销量也跟着涨了 30%,很多年轻人喝完奶茶,特意来门店买传统桂花糕。有个穿校服的小姑娘说:“姐姐,我喝了奶茶觉得桂花糕好好吃,想买几块带回家,给爸爸妈妈尝尝。”

那天晚上,林默看着桂花糕的销售数据,突然对苏晚说:“咱们要不要做‘即食型桂花糕’?独立小包装,一次一块,能当零食吃。年轻人在办公室、路上都能吃,不用蒸不用热,肯定好卖。”

苏晚眼前一亮,立刻拿出纸笔:“我可以把糕做得再小一点,每块 15g,包装上印上冲泡建议 ——‘可直接食用,也可泡牛奶、咖啡’,这样场景更多。对了,还可以加个‘非遗小知识’栏目,比如‘晚香斋桂花糕,始于 1986 年,奶奶的味道’,让年轻人更了解咱们的手艺。”

“这个主意好!” 林默凑过去,和苏晚一起画包装设计图,“包装用浅黄色,印上桂花图案,再贴个‘非遗认证’的小标,肯定好看。”

操作区的灯光下,两人的影子落在纸上,窗外的桂花香飘进来,和桌上的糕香混在一起。苏晚想起奶奶当年教她做桂花糕时,总说 “手艺要跟着时代变,但根不能丢”,现在她终于明白,传统不是守着老配方不变,而是在创新中让老手艺活得更久、走得更远。

几天后,苏晚在徽省丰谷基地的微信群里,给老郑厂长发了条消息:“郑厂长,我们这次要订 300 斤有机桂花,比上次多三倍 —— 要做即食桂花糕,还要跟喜茶合作奶茶,得多备点货。”

老郑厂长很快回复,还发了段桂花采摘的视频:“丫头,放心!我给你留最好的金桂,刚采摘的,还没烘干,保证香气足。你们做出来的糕肯定好吃,我还等着你们的即食桂花糕呢,到时候给厂里的工人都分点尝尝。”

苏晚看着视频里金黄的桂花,笑着回复:“肯定给您留!到时候让您尝尝,咱们的非遗桂花糕,既能泡奶茶,也能当零食,怎么吃都好吃。”

放下手机,苏晚看着操作区里晾着的桂花糕,心里满是期待。她知道,这只是开始 —— 未来,还会有更多人吃到晚香斋的桂花糕,还会有更多老手艺在创新中焕发新生。

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