就在所有人都快失去耐心的时候，陈元，终于睁开了眼睛。

那双眸子，平静，专注，仿佛刚才的闭目，已经让他在心中完成了一次完整的烹饪。

他没有像大家预想的那样，去拿油锅。

他做的第一件事，是打开了操作台下的柜子，从里面取出了一个……蒸笼。

蒸笼？

全场再次看傻。

他要蒸锅巴？

把已经干硬到能当板砖的锅巴，拿去蒸？

这是什么匪夷所思的操作？嫌它不够难吃吗？

陈元对周围的目光置若罔闻。

他将那几块锅巴小心地掰成均匀的块状，剔除掉那些已经完全碳化的漆黑部分，然后平铺在垫了纱布的蒸笼里。

烧水，上汽，放蒸笼。

整个过程，不疾不徐，有条不紊。

“他在干什么？给锅巴补水？”

“开什么玩笑！锅巴的灵魂不就是‘脆’吗？蒸软了那还叫锅巴？”

“我看不懂，但我大受震撼。”

评委席旁。

一直闭目养神的“烧鸟仙人”，鼻子忽然极轻地耸动了一下。

而那位“天妇罗之魂”的老者，那双始终半眯的眼睛，此刻竟已完全睁开。

他的目光死死锁定陈元操作台上的蒸笼，浑浊的眼珠里，第一次透出锐利如针的光。

大约十分钟后。

陈元揭开蒸笼盖。

一股奇特的香气，伴随蒸汽袅袅升起。

那不是单纯的米饭香，而是一种焦香和米香被蒸汽调和后，变得更加醇厚、更加内敛的味道。

很淡，却精准地钻进了在场每一个嗅觉灵敏的厨师鼻子里。

“嗯？”

“寿司之神”的弟子，切鱼的手微微一顿，下意识地朝陈元的方向瞥了一眼。

蒸笼里的锅巴，不再是刚才那副干硬的样子，它们吸饱了水汽，微微回软，颜色也从焦黄，变得更加温润。

然而，这还没完。

陈元取来一口雪平锅，倒入了半锅清亮的油。

开火，测油温。

他没有用温度计，只用一根木筷探入油中，观察着周围气泡的形态与速度。

极其传统，也极其考验经验。

当油温达到某个完美的临界点时，他用漏勺捞起蒸好的锅巴，沥干水分，迅速而平稳地滑入了油锅。

“滋啦——”

一声清脆悦耳的炸响，瞬间抓住了全场的神经。

预想中油花四溅、噼里啪啦的混乱场面，完全没有出现。