【火候之眼，启动！】

【菜品：秘制剁椒鱼头】

【火候：极致（S）。评价：蒸制时间分秒不差，完美锁住鱼肉水分，口感鲜嫩至极。】

看到这个分数，陈元也有些惊讶。没想到这家看似普通的家常菜馆，竟然卧虎藏龙。

“怎么样怎么样？”小李迫不及待地问。

陈元放下筷子，长舒一口气，脸上露出了由衷的赞叹。

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“这道剁椒鱼头，是我在湘城之外，吃过的最正宗，甚至比很多本地的馆子做得还要好的一道菜。”

他没有像之前那样逐条分析，而是直接给出了最高的评价。

“鱼绝对是活鱼现杀的，肉质的鲜嫩度骗不了人。剁椒是店家自己做的，咸度、辣度和酸度都恰到好处，不是市面上那些工业成品能比的。最难得的是蒸制的火候，多一分则老，少一分则生，这鱼头的熟度，刚刚好卡在那个最完美的临界点上。”

陈元看着镜头，认真地说道：“如果大家来这家美食城，预算有限，只能吃一道菜的话，我推荐你们，一定要试试这个剁-椒-鱼-头！”

这番话的分量，比任何华丽的辞藻都重。

一顿饭，在众人的风卷残云中接近尾声。桌上的盘子基本都空了，每个人都吃得心满意足，肚皮滚圆。

老板娘走过来收拾桌子，看到这副光景，脸上露出了欣慰的笑容：“怎么样，几位，还合胃口吧？”

“何止是合胃口，”张雪拍着肚子，由衷地赞叹，“老板娘，你家这手艺，绝了！我们是从外地来的，吃过不少打着正宗旗号的湘菜馆，但没一家比得上你这里的味道。”

老板娘被夸得有些不好意思，只是温婉地笑着：“