五点，外宾入场。

透过传菜口的玻璃，谭晓晓看见穿着各色军装的外国军人，高鼻深目，举止有度。翻译在旁边介绍着什么，外宾们点头微笑。

凉菜先上。蒜泥白肉卷果然受欢迎——薄切的猪肉卷着清脆的黄瓜，蘸着微辣的蒜泥酱，口感层次丰富。

热菜开始准备。东坡肉早已炖好，在蒸笼里保温。

她亲自摆盘：每个白瓷盘中放一块红亮的肉，旁边两片烤得金黄的面包，一小盅肉汁。撒几粒炸过的葱丝点缀。

糖醋里脊现做现上。油锅烧热，炸好的里脊条复炸到酥脆，另起锅炒酱汁，里脊下锅快速翻炒裹匀，出锅装盘，旁边摆烤蔬菜。

清蒸鱼最关键。鱼现杀现蒸，火候多一分则老，少一分则生。她盯着钟，七分钟准时关火，淋酱汁，撒莳萝，迅速出菜。

一道道菜送出去。厨房里紧张有序，只有锅铲碰撞声和油锅的滋啦声。

传菜员回来，小声说：“外宾吃得很仔细，每道菜都讨论。”

谭晓晓点点头，手上不停。

主菜上完后，她透过传菜口看了一眼。外宾们正在吃东坡肉——用刀叉切下一小块肉，放在面包上，蘸点肉汁，送入口中。咀嚼，点头，交流眼神。

糖醋里脊也受欢迎。一位外宾特意问翻译这是什么肉，酱汁怎么调的。

宴会进行到一半，王主任匆匆进来：“谭晓晓同志，外军代表团团长想见见厨师。”

谭晓晓一愣，擦了擦手，跟着出去。

宴会厅里，灯光柔和。

主桌上，一位头发花白的外国将军站起来，通过翻译说：“今天的菜肴非常出色。”

“尤其是那三道主菜——炖肉配面包、糖醋肉、蒸鱼。我想知道，这是中国哪个菜系的创新？”