陪着这桌的高登声音平和，微笑着询问。

“这是我们庇护所的陈师傅按照旧世界天府老火锅的配方做的，陈师傅以前是老火锅店的学徒，那手艺没得说。”

高登这是瞎说的，这个陈师傅确有其人。

但以前就是一个不起眼的上民，也是下来后，自报会做菜，才被安排到食堂工作。

李教授颤抖夹起一片切得薄薄的羊肉放进红汤里。

红色的汤汁瞬间包裹住肉片，随着沸腾的汤底上下翻滚。

不过十几秒，肉片就微微卷曲，表面裹上了一层鲜红的油光。

用漏勺小心地捞出来，李教授迫不及待地放入油碟中，裹上蘸料后，夹起肉片。

吹了又吹，确认不烫了才放进嘴里，牙齿刚咬下去的瞬间，他的身体猛地一僵。

一瞬间，李教授的眼睛就红了。

牛油的醇厚香气率先在口腔中炸开，带着十几种香料的复合香味。

紧接着是朝天椒的热烈辛辣，像一团小小的火焰在舌尖燃烧。

随后汉源花椒的麻味跟上，在舌尖和唇齿间轻轻跳动，形成一种奇妙的麻辣鲜香。

这味道太过熟悉，熟悉到让他瞬间想起了五十年前的那个冬天。

那时他才十二岁，穿着厚厚的棉袄，跟着祖父和父母挤在李氏老火锅的角落里。

一家人开开心心的，红汤在紫铜锅里翻滚，冒着腾腾的热气。

祖父夹着毛肚再一次教他七上八下的涮法。

母亲则在一旁笑着给他擦去嘴角的红油，父亲还特意给他涮了清汤的肉。

可他偏要抢着吃红汤里的毛肚，辣得眼泪直流，却还含糊不清地喊着好吃。

那时候的火锅店人声鼎沸，邻桌的笑声、酒杯碰撞的声音和火锅沸腾的声音交织在一起，是他童年最温暖的记忆。

“像...太像了...这味道！”

李教授的声音带着浓重的哽咽，眼泪顺着眼角滑落，滴在面前的蘸料碟里，溅起小小的涟漪。

他用袖子胡乱地擦了擦脸，又夹起一片毛肚，按照记忆里祖父教的方法，在红汤里七上八下涮了几下。

再次裹了蘸料放进嘴里，这次吃得很慢。

细细品味着每一丝味道，感受着牛油的香、辣椒的辣、花椒的麻在口腔中交织。

小主，

“五十年了...整整五十年...”

他喃喃自语，声音里满是沧桑，泪水不断流出来。

“末日爆发后，我跟着父母逃进长安地下城，再也没吃过正宗的牛油火锅。”

“有一次我试着用合成油和干辣椒做，可做出来的味道又腥又涩，根本不是这个味。”

他说着，又吃了一口，眼泪流得更凶了。