“好吃吗？”匡睿笑眯眯地问道。

麻五毫不犹豫地点头：“当然好吃，而且是我从来都没有体验过的味道；如果这样小的鱼都这么美味，那再大一些的肯定更好！”

但他并没有忘记和匡睿的那个赌约，吃完这两条小鱼后，麻五的筷子就伸向了一条稍大一点的卤鱼上去了。

夹起鱼皮，撕开肉块，麻五直接将其中的鱼骨头抽出，蘸了一些调味汁放入口中。

按照刚才的经验，首先应该会品尝到卤汤和调料的味道，然后是鱼肉本身的鲜美。

当这些风味散尽后，咀嚼鱼骨的过程中应该可以享受到骨髓的甘甜醇香。

可奇怪的是，当他开始咬的时候，虽然骨头依旧非常软烂，但骨髓的香味却几乎没有。

不对！

是一点都没有！

皱起眉头，麻五还以为自己的味觉出了问题，急忙又夹了另一块骨头放进嘴里尝试，但得到的结果还是没有变化。

怎么回事？

明明是在同一个锅子里卤出来的鱼，这条大鱼甚至烹制的时间还要长一些，按理说成品的质量应该一致。

怎么会有这么大的差异！

他绝不会怀疑自己挑选的鱼有问题，因为他当时给匡睿挑的都是最好的货色。

所以说，问题不在于鱼本身。

“麻三哥，这就是为什么我说不适合用大鱼的原因。”

匡睿叹了一口气，开始细细解释。

事实上，匡睿确实没有让这条大鱼和其他的小鱼一起出锅。

他对大鱼的烹煮时间更久，并且也让鱼肉更加入味。

然而区别在于鱼骨头身上。

小鱼骨头自然更细小，因此里面的骨髓相对丰富；而经过烹饪后，这种骨髓的味道也特别浓郁。

“特别是在咀嚼的时候，就好像真的只吃到了一口骨髓一样。”旁边倩影补充道。

匡睿点了点头，盯着麻五继续说道：“而如果是体积较大的鱼，它们的骨骼为了适应更大的身体而变得更粗大。”

这样一来，原来的骨髓空间就会变得稀少，同时骨髓中的养分也会逐渐融入到骨头表面去。