“这样一来，”陈睿看着窗外渐暗的天色，声音里带着点笑意，“用不了多久，长安的家家户户灶台上，怕是都要飘起炒菜的香味了。到那时候，谁还记得以前的蒸煮炖？大家只认‘味真楼教的炒菜’，这名声，可比赚那几个学费金贵多了。”

张正鹤摸着胡须，眼里渐渐亮起来：“贤侄这是想让天下人都能吃上热炒？以前百姓家做饭，不是蒸就是煮，炒菜是富贵人家才有的口福。这手艺传开了，寻常人家也能炒个青菜、炒个肉，日子也能过得更有滋味些。”

“大伯说得是。”陈睿点头，“而且这法子抛出去，对咱们的酒楼也是好事。学了手艺的厨子，十有八九会用咱们工坊出的铁锅、酱油，这不就把生意串起来了？”

张正堂猛地一拍大腿：“妙！这就叫‘授人以渔’！既赚了名声，又铺了路子。明天我就叫萧丰跟我去看场子！争取赶在月底就把牌子挂出去！”

张正堂笑道：“说起来，你那徒弟萧丰倒是机灵。味真楼里收的几个学徒，头天上工，他就领着在灶房门口站定了，说是要认认手艺的根。”

陈睿愣了愣：“哦？他还做了这等事？”

“可不是嘛。”张正堂放下酒杯，眼里带着赞许，“萧丰没搞那些虚礼，就指着灶台上的铁锅跟学徒们说：‘你们手里这炒菜的本事，能让菜香飘出三条街，能让客人多掏两文钱，源头都在陈睿陈郎君那儿。他琢磨出火候怎么掌，调料怎么配，才有了咱们现在的饭碗。往后炒坏了菜，先想想这手艺来得不容易，得对得起这份传承。’”

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“我去酒楼看账时，正好撞见那场面。几个半大的小子站得笔直，听萧丰说完，都对着怀德坊方向作了个揖。虽说没立牌位，可这份心思，比摆个空架子实在多了。”

张正鹤捋着胡须点头：“萧丰这孩子会办事。这样一来，哪怕没明着立祖师牌位，学徒们心里也揣着数——自己的手艺从哪儿来，该敬着谁。往后这些人散到各处去，不管是开馆子还是当厨子，一提起来‘师源陈睿’，这学派渊源就立住了。”

张正鹤想了一阵，又说道：“往后这厨师学校开课收徒，第一课就是要拜祖师，要让厨师们知道这手艺是从谁手里传出来的。从此以后，小九身上又多了一层身份，世家的人若是对你有想法，也要掂量掂量。”

陈睿抬眼看向张正鹤，眼底掠过一丝复杂的情绪——有意外，有释然，还有点说不清道不明的感慨。

他声音里带着点无奈又认真的意味：“大伯这是把我架到火上烤啊。”

张正鹤却板起脸，沉声道：“这不是架着你，是护着你！你以为那些世家子弟私下里怎么议论？说你不过是运气好，瞎琢磨出些旁门左道罢了。让厨子们认你作祖师，便是让这门手艺成了气候，成了上百上千人赖以为生的根本——谁想动你，先问问这些靠炒菜吃饭的人答应不答应！”

旁边的张子拓也点头附和：“爹说得是。就像那些木匠敬鲁班，裁缝敬嫘祖，行当里的祖师爷，从来不是空名头，是实打实的靠山。将来就算有不长眼的想找你麻烦，也得掂量掂量，动了祖师爷，坏了行当的规矩，做炒菜的厨子都能骂得他抬不起头！”

陈睿看着父子俩认真的神色，心里那点别扭渐渐散了。

随即笑道：“大伯和兄长想得周全，是我短视了。那就依着规矩来，让学手艺的知道这手艺的来处，也让他们明白，哪怕是炒一盘青菜，用心琢磨、好好做，也能做出门道来。”

他顿了顿，看向张正鹤，眼神里多了些郑重：“至于那些世家的心思，随他们去。真要为了这点事来找麻烦，反倒显得他们小家子气。我只盼着这手艺能传开，让更多人能靠着它过上安稳日子——这比什么名头都实在。”