锅里开始重新翻滚。

味道一点点变化。

中年人又试了一口，这次表情微微变了一下。

“好像……不一样了。”

何雨柱没回应“好”还是“不好”。

他只是继续调整火候。

但他心里其实在紧。

因为他发现一个问题：现在厨房里的每一次“小动作”，都可能改变他整个结构。

刚才那一勺盐，看似小，但已经让他被迫换了一种思路。

他忽然意识到一件事——

如果以后这种“随手补味”的人多起来，他会一直在救火，而不是做菜。

这个念头让他有点不舒服。

他抬头看了一眼周围。

所有人都在忙，但他突然觉得，这些忙碌里，有一部分已经不在他的控制范围内。

他重新看向锅。

排骨汤在慢慢变稳，咸味被姜和火压下去，开始往“厚味”走。

何雨柱说得很平，没有吼，但比刚才任何一次指挥都更硬。

年轻人手还停在半空，像是刚刚被钉住。中年人看了他一眼，没有立刻接话，只是轻轻把火再压低了一点。

娄小娥站在不远处，目光在锅和人之间来回扫了一圈，她心里清楚，这不是一句“管锅”的话，这是在重新划边界。

何雨柱没再多说，转身走到洗手池，冲了一下手。

水很凉，他手背一抖。

这一瞬间他才感觉到累。

不是身体那种软，而是脑子像被反复拉紧又松开，已经有点发麻。

他抬头看了一眼厨房。

辣锅那边还在冲，汤这边刚被他强行拉回轨道，但每个人脸上的表情都还在消化刚才那一锅“咸的失控”。

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他心里忽然冒出一个很直白的念头：再这样下去，他会一直在“救偏”。

这个想法让他有点烦。

他不