这些蛋清放在碎冰里，派些力气大的婆子打发，之前打过淡奶油的应该还有印象，就先暂时搅打一会儿，具体什么程度可以，待会儿我会在一旁提醒。”

那些打发过淡奶油的婆子，立即挽起袖子，大声回道：

“奴婢谨遵少夫人吩咐！”

“那你们先去一旁，剩下的丫鬟往我这里的位置靠近一点，待会儿我告诉你们如何处理蛋黄。”

闻言，闲着的丫鬟们纷纷向着宋婉的位置靠近。

而后就看到宋婉随意拿起一个装有蛋黄的碗，介绍道：

“你们看，这碗里恰好有十颗蛋黄，待会儿你们就依据我加入其他材料的比例换算，其他碗里加入材料。”

一听到要换算，一个个的心都紧张起来，目不转睛地盯着宋婉手里的动作。

只见宋婉取来另一个干净的碗，里面倒入玉米油和牛奶，不断搅拌至乳化，接着再加入面粉，搅拌成糊状。

然后将十颗鸡蛋倒入其中，继续加入糖一起减半均匀。

期间她还抬头看向一旁打发蛋清的婆子们，适时提醒何时该加入糖和白醋，没有柠檬去腥，白醋这个选择也勉强能用。

蛋黄糊的制作比较简单，看过一遍之后，丫鬟们也陆陆续续开始上手，有些犹豫不决的，宋婉也提醒各种材料的比例。

之后，她就腾开手开始制作奶茶。

大家伙儿都在干其他事，她只能叫来粟玉跟在自己身后帮忙。

“粟玉你去将糖、牛乳和茶叶拿来。”

取来材料之后，宋婉再次嘱咐道：“你再去取一小半碗水来，待会儿站在我身边，我说什么时候往锅里倒，你就什么时候行动。”