第一要务还是用心，做到胸有成竹，也即是千百遍去尝试各种食材，各种火候烧出来的口感。

用眼睛看菜的颜色、形状水分和气泡程度；用舌蕾尝菜的口感；用鼻子嗅最合适的时间的香味；用心去体会，不同火候做菜时的热力和手感。

两人一个讲，一个学，十分认真沉浸。

天光渐渐从亮到暗，四合院内的灯光全都亮起。

渐渐传来喧哗的人语声、传菜声，空气中散发出浓郁的，饭菜的香气。

杜长生不为所动，孟明月越说越饿，越闻越馋。

偏偏老师都没有去吃饭，她这个学生也不好开溜，只能眼巴巴地瞅着杜长生，嘴里念念有词：“秀色可餐，秀色可餐。”

企图用眼前的人的容色，去抵御越来越抓心挠肝的肚中馋虫。

她倒是很振奋，仿佛又回到废寝忘食攻克演技的时光。

那时候还没有这样的良师，给她用道筑全局，用术奠基础。

她仰望着他，眼中光华一片。

他将最基本的要求和练习方法讲完，这才对孟明月说：“你来试一试，做个你最拿手的，让我看看程度。记住，做之前，先在脑子里过一遍步骤，时间等细节。然后再做。”

孟明月嘟哝：“没有示范？”

“有。我想先看看你的程度，再决定教给你的方法。”杜长生说到烹饪，倒是真正的耐心好又温和，不像平时那么高冷毒舌。