不知道是不是太尴尬、太紧张，没了凌难的帮助，郑秋实还是包不好……

凌难捞起几条小黄鱼，将其剖开取内脏、清洗一番，然后倒入一点黄酒去腥增香，微微腌制一会。

趁着这会，他很快就生起了火，烧红了锅头，倒油烧热，然后将腌制后的小黄鱼放入锅中。

鱼皮和热油接触的那一瞬间，发出滋啦啦的声音，在一个美食博主的耳朵里，仿佛是世界音乐家所作的交响乐一般动听，在耳边不停反复吟唱。

鱼肉激发出的香味让人欲罢不能，焦香四溢，香气扑鼻，只是煎个鱼都能让人口水直流。

小黄鱼被煎至两面金黄，接着倒入沸水，盖上锅盖熬煮。

紧接着，凌难又将大黄鱼捞出，去除内脏，对边切开，脱骨洗净，鱼肉涂抹上胡椒粉和食盐调味，加入姜末和酒腌制去腥。

趁着这个时候，凌难又另起炉灶，起锅烧油，用相同的做法煎大黄鱼。

大黄鱼被煎的表皮酥香脆黄，鱼皮边缘微微发卷，金灿的鱼皮焦香四溢，鱼肉也被煎得黄金灿烂，鱼肉紧致地连在一起，轻轻戳一下，好像都能听到咔咔的脆声，仿佛脆香的薯片在嘴里被咬碎。

这时，小黄鱼炖的汤已经咕噜咕噜地滚开了，鲜香味已经飘了出来。

凌难立即掀开锅盖，一阵鲜香味扑鼻而来，鲜、香、甜、津，用锅勺搅了搅，鱼汤如浆般浓稠、如奶般醇厚，然后捞出鱼骨、撇去油脂，一锅小黄鱼汤便做好了，凌难立刻将大黄鱼倒入小黄鱼熬的鲜汤中，再次盖上锅盖，减了几根柴火，转成小火熬煮。

凌难立马将煎鱼的锅洗干净，放入清水，大火烧开，他走到桌边，过来拿郑秋实包好的馄饨。