张锦言探着身子看了看。

钟予槿用勺子取出来些甘蔗汁，“要用手捻一下，看见了吗？如果像这样非常黏糊而且沾手，就说明火候到了。”

这时候的汁水依然是黄黑色。

“这时候就可以熄火，把这些糖浆盛出来。”

几个工人立刻听从，上前将锅里的糖浆慢慢倾倒出来。煮沸后的甘蔗汁很烫，热气蒸腾，带着甘蔗的甜味，钟予槿被热气糊了一脸，往后退了几步。

“现在就等等这些甘蔗汁凝成糖膏后再用。”

钟予槿询问道，“我记得还画了一个瓦溜图，做好了没有？”

“在这，槿姑娘。”

田叔抱过来一个上宽下尖的陶罐，“是这个东西吗？按图上的意思这底部还挖了一个小孔。”

钟予槿接过瓦溜，上下左右都看了看，点了点头。

“你们再去找一个空水缸过来，记得抓一把干草，我要把这个孔堵住。”

不多时，空水缸被搬了过来，钟予槿用干草将瓦溜底部的小孔堵住，将其放在水缸上，“用两根木棍把这个瓦溜支起来。”

钟予槿舀出一勺子黑乎乎的糖浆往瓦溜里倒入，

“要等这些糖膏凝固，才能把下面的草□□。”