9，每顿饭菜吃多少做多少，以免剩下。实在吃不了，应先将菜回锅加热

消毒后晾凉了再放置在通风处盖好。也可放在冰箱里。夏天剩饭、剩菜要用 纱布罩盖好，防止苍蝇叮爬，已变馊的剩饭菜应倒掉。放在冰箱里的饭菜要 加温消毒再吃。

10.不要用报纸、杂志包装直接进口的食物。报纸、杂志的字是用油墨铅

印的，包装直接进口的食物，如糕点、菜泥、鱼肉、肉泥、面条、饼干、糖 果、豆类制品、熟肉、香肠等，报纸上的油墨、铅就会污染这些食品，对身 体造成危害。报纸、杂志经过许多人的手触摸，也容易沾有细菌、病毒、寄 生虫卵等，用它包装食物，也会污染食物。

怎样掌握不同人的膳食标准

1.婴儿的膳食标准。婴儿期是指从满月到一周岁的时期。一般说，一岁 以内的的人乳喂养的小儿，每日每公斤体重需供蛋白质 2～2.5 克，牛乳喂养

者 3.5～4.0 克，人工喂养者 3.4 克～5.0 克。如混合喂养，应达到平均数 3.5 克。同时随着月龄的增加，还需添加桔汁、鱼肝油、水果泥、饼干、稀粥等 辅助食品，以保证婴儿生长发育的需要。

2.幼儿的膳食标准。幼儿期是指 1～3 周岁。这时幼儿刚断奶，需逐渐适

应正常饮食。此时幼儿咀嚼及消化能力不高，饮食上需要安排细、烂、软的 食物。同时还要注意少让孩子吃油腻的或有刺激性食物。每日可供给幼儿牛 奶半磅～1 磅，鸡蛋 1 个，瘦肉 25～50 克，蔬菜 100～200 克，粮食 150～250 克，水果 1 个，少量的饼干、糕点。

3.学龄前儿童的膳食标准。学龄前儿童是指 3～7 周岁。一般说，每天可 供给牛奶 250 克或豆浆一大碗，鸡蛋 1 个，瘦肉 75 克，叶菜 250～400 克， 豆制品 50 克，水果 1 个，粮食 250～400 克。这个时期儿童饮食切忌偏食， 不然会影响生长发育。

4.学龄期儿童的膳食标准。学龄期儿童是指 7～12 周岁。其膳食应基本 上与成人一样，只是食量上应减少一些，最好能在上午前两节课后吃一顿课 间餐，以防止儿童后两节课饥饿。

5.中学生的膳食标准。中学生一般指 12～18 周岁的青少年。中学生由于 正处在生长发育的旺盛时期，所需营养较多。一般讲，每日供给热能 2600 千卡～3000 千卡，蛋白质 75 克～90 克，钙为 1000～1200 毫克，铁 15 毫克，

碘 150 微克，以及各种维生素成分，在膳食安排上应同成人一样，注意合理 搭配，切忌偏食。

6.大学生的膳食标准。大学生每日每人的需热量为 2800 千卡左右，供给 蛋白质 80～95 克，钙 800 毫克，磷 1400 毫克，以及多种维生素。在膳食上 每日每人需面粉 250 克、玉米面 50 克、米 200 克、或油饼、豆浆 300 毫升、 豆制品 100 克、瘦肉 100 克、牛奶 50 克以及其他适量的蔬菜、水果等。