“差不多了。”林珂伸手试了试，指尖刚好暖暖的，“再低一点，像晒太阳那样舒服，但不烫。”

火花咬紧牙关，火苗一点点收小，最后只剩下一小点蓝火，稳稳托着锅底，很温柔。

林珂笑了：“第一关，过了。”

火花一下子跳起来，火苗“呼”地冲上去，差点点着旁边的柴。林珂一把按住它：“别得意忘形，这才刚开始。”

“可我做到了！”火花转圈圈，尾巴甩得欢快，“我能控制文火了！”

“接下来，是猛火。”林珂拿出第二块肉，“煎排，外焦里嫩，香得让人走不动路。”

火花立刻摆好姿势，尾巴拉长，火焰准备喷出。

“等等。”林珂拦住它，“猛火不是乱来，是要知道什么时候进，什么时候停。”

他把肉放进锅里，等油温正好，才点头。火花喷出火焰，热浪扑面，油花跳动，肉排边上很快变成金黄色。

“降一半。”林珂说。

火花立刻减力，火小了些，但还是很稳。

“再降三分之一。”

火又调小，像呼吸一样自然。

十秒后，林珂翻面：“反面小火三秒，然后关火。”

火花认真照做，尾巴的火分层控制——下面小火托底，中间稳火加热，上面短时间加强，像一首简单的曲子。

肉排起锅时，外皮脆，切开后汁水流出来，香味飘出去，连路边的枯草都像活了一样。

林珂咬一口，点点头：“合格了。”

火花原地转圈：“我可以正式上岗了吧？”

“还有最后一道。”林珂拿出第三块肉，语气温和但坚定，“炖排，十分钟内三次换火，错一步，前面全白费。”

火花安静下来，火苗轻轻晃。

“这道叫‘火系精粹炖排’，要用到你刚才学的所有本事。”林珂把肉放进陶罐，加水加料，“我会用神之味觉帮你盯温度，你听我指挥就行。”

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训练开始。前两分钟，小火慢热，汤慢慢变温，水面平静。

“升到中火。”林珂说。

火花慢慢加大火力，火势平稳，像小河流动。