“别急，我来看看。”李阿姨走过去，拿起面团揉了几下，“你揉面的力度不够，而且方向不对，要顺着一个方向使劲揉。来，我教你。”她握住叔叔的手，带着他慢慢揉，“你感受一下这个力度，这样揉才能把面筋揉出来。”

叔叔跟着李阿姨的动作揉了一会儿，果然能拉出薄膜了，高兴地说：“谢谢李阿姨，您教得真仔细！”

我负责杂粮夹心面包区，教大家把揉好的面团擀成圆形，包上李阿姨提前做好的葡萄干馅料，再捏成自己喜欢的形状。“包馅料的时候要注意，边缘要捏紧，不然烤的时候馅料会流出来。”我一边演示，一边讲解。

“林辰，除了葡萄干馅料，还能包别的吗？”一位妈妈问。

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“当然可以！”我笑着说，“家里有红豆沙、花生酱的都可以包，也可以加一些坚果碎，营养更丰富。不过小朋友吃的话，要注意把坚果碎切得细一点，避免卡到喉咙。”

苏晓冉和我妈负责亲子烘焙区，教小朋友们做迷你水果蛋糕。苏晓冉先给大家分发提前烤好的蛋糕胚，然后教大家抹奶油、摆水果。“奶油要均匀地抹在蛋糕胚上，不要太厚，不然会腻。水果可以摆成自己喜欢的造型，再撒上一点糖珠，就更漂亮了。”

小宇拿起小抹刀，小心翼翼地往蛋糕胚上抹奶油，虽然抹得歪歪扭扭，但学得特别认真。他妈妈在旁边帮他，笑着说：“平时在家连筷子都拿不稳，今天抹奶油倒是有模有样。”

“我要给蛋糕摆上草莓和蓝莓！”小宇拿起一颗草莓，放在蛋糕中间，又在周围摆了几颗蓝莓，“这样就像小花朵一样好看！”

其他小朋友也都发挥自己的创意，有的把水果摆成小太阳，有的摆成小兔子，还有的用糖珠在蛋糕上写自己的名字，创意十足。苏晓冉在旁边耐心地指导，帮小朋友们修正造型，还时不时地帮他们拍照留念。

大家一边做烘焙，一边聊天，空气中弥漫着麦香、奶油香和水果的清香。有街坊做好了面包，就放进烤箱里烤，很快，整个后院都飘满了烤面包的香气。小朋友们闻到香气，都忍不住咽了咽口水，期待地看着烤箱。

“好香啊！什么时候才能吃啊？”小宇踮着脚尖，盯着烤箱问。

“再等十分钟就好啦！”我笑着说，“烤面包要耐心，烤到表面金黄，用手轻轻按一下能回弹，就说明烤好了。”

终于，第一炉全麦面包烤好了。李阿姨打开烤箱，金黄松软的面包冒着热气，香气扑鼻。大家都围过来看，有的小朋友还忍不住伸出小手想摸，被家长及时拦住了：“刚烤好的面包很烫，不能摸哦。”

李阿姨把面包放在冷却架上，等稍微凉一点后，分给大家品尝。“好吃！太好吃了！”一位阿姨咬了一口，笑着说，“比外面买的还好吃，而且是自己做的，健康又放心。”

小宇也拿到了一小块全麦面包，他小心翼翼地咬了一口，眼睛一亮：“好香啊！我要把我做的面包带回家给爷爷吃！”

中午时分，大家的烘焙作品都陆续完成了。烤好的全麦面包、杂粮夹心面包整齐地摆放在桌子上，迷你水果蛋糕则被小朋友们摆成了一个漂亮的“蛋糕阵”，五颜六色，十分好看。街坊们围坐在一起，品尝着自己亲手做的烘焙食品，互相称赞，笑声不断。

“这杂粮夹心面包真好吃，葡萄干的甜味和麦香融合得刚刚好。”一位爷爷一边吃，一边说，“以后我自己在家也能做了，给家人当早餐正好。”

“我家孩子做的蛋糕太可爱了，舍不得吃了。”一位妈妈笑着说，“今天不仅学会了做烘焙，还和孩子一起度过了一段快乐的时光，太有意义了。”