“这……这才是真正的‘菊花心’……”刘一手失神地喃喃自语。

他做的馍，心是实的，靠的是火候烤出的酥。

而眼前这个，心是活的，是靠着面本身的生命力，在炉火中自己“开放”的！

白老爷子没有说话。

他只是撕下带着“虎背”的那一小块，那一块火色最匀，烙得最焦香的地方。

然后，在所有人屏住呼吸的注视中，缓缓地，放进了嘴里。

时间仿佛在这一刻被拉长。

白老爷子的咀嚼动作很慢，很轻。

他闭着眼睛，脸上的表情，在短短几秒钟内，变幻了无数次。

惊艳。

错愕。

沉思。

最后，所有复杂的情绪，全都化为了一种难以言喻的……感动。

两行浑浊的老泪，再也抑制不住，从他沟壑纵横的脸颊滚烫滑落。

哭了！

白爷，哭了！

整个回民街做馍的祖师爷，被一个二十出头的年轻人做的一个馍，给吃哭了！

这一幕，比刚才那声“咔嚓”脆响，还要震撼一万倍！

“呜……”

白老爷子发出了一声压抑的呜咽，他一边流泪，一边快速地咀嚼着，像个护食的孩子，生怕那味道从嘴里溜走。

“活的……”

他终于开口，声音沙哑，每个字却都狠狠砸在众人心上。

“这馍，是活的！”

“外皮酥而不硬，入口即化，满嘴都是焦香……”

“馍瓤软而有筋，越嚼越甜，那股子麦子地里头的元气，全在里头了……”

“还有这老面的酸，酸得恰到好处，酸得提神醒脑，酸得……让人想起了几十年前，没钱吃饭，就着一碗井水啃干粮的日子……”

他猛地一拍大腿，老泪纵横。

“我做了六十年馍，自以为是西安第一，今天才知道，我做的那都是死的！是喂猪的饲料！”

“我把祖宗的魂，给做丢了啊！”

他这番声泪俱下的控诉，让王麻子、刘一手等所有老师傅的心口一阵阵发闷。

一个个平日里眼高于顶的匠人，此刻全都低下了头，脸上火辣辣的，羞愧难当。

江语希和丁晓曼已经彻底看傻了。