小李撇撇嘴，没敢再多话，默默地夹了一块牛腩，确实，比昨天那盘干巴巴的小炒黄牛肉好吃太多了。

很快，第二道菜，板栗鸡汤也上来了。

瓦罐里盛着金黄色的鸡汤，板栗的香甜气息格外浓郁。

江语希迫不及待地盛了一碗，递到陈元面前：“陈元哥，你快尝尝这个汤！”

陈元再次开启【火候之眼】。

【鸡肉：去骨处理，内部温度85℃，蛋白质变性率98%，未检测到土鸡特有的肌间脂肪风味物质。】

【汤体：鲜味素数值正常，栗粉溶解度15%，口感预测：鲜甜，有轻微沙质感。】

果然。

陈元喝了一口汤，又吃了块鸡肉。

“汤很好喝。”他先是给予了肯定，“很鲜甜，能喝出板栗的香味，而且汤里带着一点板栗煮化了的沙沙的感觉，口感很丰富。”

张雪的脸上露出了笑容。

“但是，”陈元话锋一转，“这鸡肉，虽然炖得很软烂，也贴心地去了骨，但应该不是土鸡，鸡味比较淡。”

丁晓曼尝了一口，点点头：“确实，汤比肉好吃。”

话虽如此，但这锅汤还是很快被几个女孩瓜分干净了。毕竟对于她们来说，好喝的汤远比鸡肉本身更有吸引力。

接下来是第三道菜，排骨扣肚片。

这道菜一上桌就香气四溢，浓郁的白胡椒味直钻鼻孔。

陈元看着那蒸得晶莹剔透的猪肚和软烂的排骨，没等他开启技能，光凭经验就知道，这道菜的火候差不了。

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他夹起一片猪肚，入口软烂，又带着一丝恰到好处的弹性，白胡椒的辛香完美地去除了猪肚的腥味，只留下独特的醇香。

再尝一块排骨，几乎是入口即化，非常入味。

“这个不错。”陈元这次给出了明确的好评，“猪肚处理得干净，蒸得火候也到位，排骨很入味，好吃。”

“哇！真的哎！”小李吃了一口，眼睛都亮了，“这猪肚绝了！又软又弹！”

张雪终于扬眉吐气，得意地看了小李一眼，那表情仿佛在说：看吧，信我没错！

气氛彻底热烈起来。

第四道菜是蒸辣牛肉。

一个朴实的白瓷盘，里面装着切得薄薄的牛肉片，上面铺满了红亮的辣椒。

陈元对这道菜的初始期待并不高，湘市的蒸菜很多，做得出彩的却不多。

可当他夹起一片牛肉放进嘴里时，眼睛却猛地一亮。

一股浓郁的烟熏味瞬间在口腔里炸开！

这股味道不是调料带来的，而是食材本身的味道，醇厚而霸道。牛肉的口感也完全超出了他的想象，不是软烂，而是带着极强韧性的Q弹，越嚼越香，辣味和咸香完美地融合在一起。

“这个好吃！”陈元这次的语气里带上了几分惊喜。

他立刻开启【火候之眼】，数据流清晰地呈现在他眼前。

【牛肉：风干处理，水分含量28%，肌纤维高度紧缩，烟熏风味物质浓度高。】

【烹饪方式：蒸制。蒸汽温度精准，最大程度保留了牛肉的Q弹口感和风味。】

原来是风干的烟熏牛肉！