但是之所以到现在为止，风味口感能让人满意的好酒越来越少，也正和这些缺少人工步骤的酿酒方式有关。

陆锦川曾经听酒窖的掌柜和其他酒客侃大山的时候说过——就是那个怎么都不肯卖酒给他的掌柜——酿酒就和养孩子似的，花的力气越多，酿出来的酒，风味越足。和酒的感情深了，酒才酿得出你想要的风味来。

现在的酒全是机器里批量跑出来的货，半点人味都没有，那一台台冷冰冰的机器又怎么知道人想要的风味呢？

“每开一次酒窖，多看一眼，酒的味道都会不一样。你越是和它亲，酿出来的酒越是好。”陆锦川神叨叨地忽悠着边上的新人狗子，抱着那个比他腰身还粗一倍的大酒缸子，亲亲热热的。

叶繁：“……”

“你和它那么亲，还舍得喝？”叶繁挑挑眉。

陆锦川顿了顿，一摆手，“这有什么必然关系么？别闹。”

叶繁好笑地看着他，摇摇头，一脸“小爱豆说什么都是对的”表情宠溺地附和，“嗯，没有关系。”

酒窖里放了三坛酒，其中一坛是之前酿过一回的五色衣，另外两坛是新的，一坛是果酒，葡萄果汁的成分远远大于发酵酒精的含量，是陆锦川专门给小橘猫准备的，估计一些酒量不好的女生也会喜欢，另外一坛酒是陆锦川新试验的大白酒，白酒比黄酒的酒精度还要高一些。

其实在千年前，陆锦川陪人喝的白酒更多见，那些乡下的庄稼汉，喝的多是白酒，酿黄酒的酒曲用的都是小麦和稻米，喝起来太奢侈，白酒相对就好些了，还带劲。

陆锦川陪了一会儿他的宝贝疙瘩酒，好好谈了谈感情才从酒窖里出来。

两个人是即兴起意来的，时间都是近凌晨的时候，周围静悄悄的一片，静谧极了。