陆锦川酿的酒事先与顾文茹提过，老人难得被放了“通行许可证”，美滋滋地把那坛酒摆在了酒宴主桌的正中央，打算等宴席开始了，和一帮老友共享一下。

陆锦川见酒被收下，顾老爷子精神矍铄，他微一笑，对着引路的下人说道，“麻烦带路。”

这次寿宴，应顾文茹的要求，讨个吉利。

一切数字逢九外，就连菜名，陆锦川都给取了极有寓意的名字。

冷盘三道，分别是仙鹤祝寿，海屋添筹（寿），福寿双全。

仙鹤祝寿，其实就是五香脆皮乳鸽，九只巴掌大的鸽子围成一圈，面朝菜盘中央立着的一个寿仙人，寿仙人是陆锦川用白萝卜雕琢出来的模样，栩栩如生。

鸽子用的是30天的肉鸽，口感最佳，既嫩又肥，从初加工到进烤箱，用了快五个小时。乳鸽的腌制用了不下二十种香料，内脏茸毛去得干干净净。

腌制好的乳鸽进烤箱滚了一圈后出来，浑身金黄油亮滋着油水，脂肪燃烧的香味和香料的香味相得益彰，传香隔着厨房老远都能闻见。

顾文茹请来的那三个帮手不自觉地咽着口水，他们帮陆锦川除内脏除茸毛，看着陆锦川往乳鸽皮上抹了一层又一层东西，但是浑然不知道陆锦川到底用了什么东西，让看起来和普通乳鸽无异的一道菜，出烤箱后却变得如此馋人。

陆锦川将乳鸽一只只切成条，装入盘中的时候重新摆放复原成鸽形，餐盘上每只乳鸽之间点缀着一小撮香菜做装饰，再佐以一碟孜然调料，即可上桌。

随着这道仙鹤祝寿相继上桌的，还有海屋添筹和福寿双全。

海屋添筹是一道刺身拼盘，三文鱼、金枪鱼、鲷鱼和北极贝切片摆成一摞又一摞，整个餐盘本身搭立成房屋的模样，极其华丽，仿若宫殿，摞成堆的鱼片装饰成房屋的檐角，红檐绿瓦，精美极了。

福寿双全则是一道醉蟹，每人一对，一雌一雄，寓意福寿双全，儿孙满堂。

厨房里一共有六个炉灶同时开工，忙得热火朝天，三个帮工光是忙着给陆锦川打下手都来不及，后来连顾家的帮佣也都进来帮忙，才将将凑合过来。