再把刚买来的牛油切成块，在锅里炒干水分，逼出油脂。

将油脂倒入碗中，等它凝固。

这边将所有食材洗净备好后，牛油也已经凝固好了。

重新将牛油放入锅中，加入香葱，香芹，香菜，洋葱等食材大火炒出香味，捞出。

再将辣椒和姜末倒入熬绸，加入红绿麻椒以及各种混合过白酒的香料，继续熬煮，最后加入白糖和白盐熬煮。

红豆将熬好的底料一部分放入熬煮好的汤底中，一部分放在特制的木头方盒中存放发酵。

“夫人这做的是什么啊，怎么这么呛！”

“但是问着味道很好，又香又辣，倒是可以做菜用。”

“做菜味道有些太重了吧！”

红豆本就做的多，除了温青庭她还想听听这些个厨娘的意见。

“这一锅端到公子那边先煮着，我在做一锅大家尝尝，可以给我提提意见。”

张罗着又煮了一锅，告诉了她们吃法，红豆才回了院子。

可惜了还差一个芝麻酱，今日是来不及了，明日再做。

温青庭看着桌子上燃着火的小炉子和红彤彤冒着辣气的汤料，有些不明所以。

这菜和肉倒是应有尽有，都是生的他可怎么入口。

“这个叫做火锅，第一次给你做，只需把菜放进锅里，煮熟，捞出就可以吃了。”