这不得好好了解一下，怎么算是进了一趟城呢？

一了解，平价的菜价和眼花缭乱的菜色多半也会把人留住。

看到人多，周掌柜又去后头炒新的菜，顾茵则接着做凉皮、蒸馒头花卷。

午市接着晚市，店里的就一直没有空着的座位，一直到天黑，家不在本镇的人都赶路回去了，人才渐渐地少下来。

等到最后一个客人也走了，周掌柜把店里的大门关上，这一天的营业才算是结束。

许氏等人先被放回去休息了，顾茵和周掌柜、王氏留下盘账。

顾茵是店里最忙的，王氏和周掌柜他们就都不让她动了，一起帮着算还回来的杯子和点账

最后是五百个杯子只有二十个多个没还回来，但因为本来冯木匠就要的价格低，其实也不算亏本。

三种冷饮里，奶茶卖的最少，卖了一百杯，不过奶茶本来就成本高，而且容易变味，顾茵也做的最少。

酸梅汤和绿豆汤卖了四百杯，后来徐厨子两个小徒弟在码头上又卖了两百多碗。

加起来毛利大概在二两左右。

顾茵本来想的就是靠冷饮给店里引流的主意，所以冷饮的利润只算是小头，店里的生意才是大头。