而作为鲁菜大师，林飞对于这种精细的菜肴那是得心应手。

接着取来一个特制的酒坛，加入清水烧热后，倒净坛中水。坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块有序的放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上。

然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用之前晒干保存着的荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上煨了起来。

一会儿之后速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一段时间取出，这道以“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”着名，传说可以令佛祖都垂涎的菜就做好了。

林飞上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及提前准备银丝卷、芝麻烧饼等佐食。

菜刚上桌，闻到香味的小丫头，连手中的玩具都不感兴趣了，立马跑了过来。拿起汤勺舀上一勺吹了一吹就往嘴里放去，汤汁和一片刺参入口，小丫头眼睛和嘴角都弯了起来，一脸沉醉的表情。

“爸爸，这是什么好吃的？”

“橙橙，这个叫佛跳墙，是爸爸的拿手好菜哦，不过你还要吃的话得先去洗手，不然爸爸就不让你吃了。”

“不要，不要，爸爸我要吃，橙橙最乖了，橙橙去洗手。”说着生怕林飞反悔一样，撒开脚丫子就不登不登的往卫生间跑去洗手去了。

林飞笑了笑就接着回厨房继续端菜，他可不止做了这一道菜，还有几道菜需要收尾一二。

炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。

炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉调稀勾芡，倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油翻炒几下，装在盘中即成。

用筷子夹起一块放入口中，这道荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酥香味佳，酸甜可口。想来对于喜好甜食的橙橙和表姐桃兔有着很高的吸引力，不过老妈就可能就不会多吃了。