兴冲冲推门进来，结果服务员一句话：“不好意思，今天号全没了。”

脸“唰”一下垮了，跟被泼了凉水似的。

下一秒，方瑾言补了句：“还能约明天后天，随时能来。”

那张脸又“嘭”地弹回来了，笑得比刚中了彩票还灿烂，高高兴兴领了号走人，跟变了个人。

满店的人，一个不吵不闹，有说有笑，连服务生都觉得自己在演情景喜剧。

方瑾言都忍不住感慨：“早知道这样，开业第一天我就该这么搞啊！”

谁能想到，大清早八点，人家学生上班的还没出门，门口就排了一条长龙，一半是外地人，全为了一口饭跑老远。

现在好了，不吵不闹，人人有份，睡到自然醒再开门，香！

后厨里，庞日峰正盯着一锅水煮牛肉。

这菜他做了三十年，闭着眼都能炒。

牛肉早就腌好了，一拿就能下锅。

油烧热，干辣椒和花椒丢进去，“滋啦”一炸，香气立马蹿得满屋都是。

不能炸久，炸糊了就苦，毁一锅。

油倒掉一半，留底继续烧，蒜泥、红油豆瓣酱一倒，“嘭”地爆香，像有人往你鼻子眼里塞了把辣椒火药。

紧接着高汤一倒，那味儿，直接把整个厨房的香都按在地上摩擦。

酱油盐一放，汤滚起来，锅底咕嘟咕嘟冒泡，像是在喊：“快来吃我！快来吃我！”

他顺手还炒了锅干煸豆角，苏伟接过灶，汤里渣滓全捞干净，牛肉片这才轻轻下锅。

这一步，不能假手于人。

火大了肉柴，火小了肉生。

庞日峰捏着锅铲，眼神跟盯着孩子高考似的。

牛肉一熟，捞出来，铺在铺满豆芽的碗里，上头码上炸好的辣椒花椒、葱花，最后——

“哗！”

一勺滚油泼下去，香气“轰”地炸开，满屋都是那种能让人瞬间流口水的麻辣浓香。

连刚切完菜的苏伟都咽了口唾沫：“我靠，闻着这味儿，我饿了三年。”