为首的是一名蓄着短须的年轻男侍者。

他稳步走到桌边，将第一只托盘上的铜盘端下来，轻轻置于餐桌中央的木质垫板上。

紧随其后的女服务生则在一旁的边柜上布置着小碟和餐具。

第一道菜是旋转烤肉。

巨大的直立烤架被拆卸成平盘呈现。

一片片薄如纸帛的牛肉与羊肉层层交叠。

切面上呈现出深浅交错的纹理，边缘微微焦脆，带着炭火烙出的细密纹路。

中间部分则呈现柔润的粉褐色，肉汁在纹理间微微渗出，在铜盘底聚成一汪琥珀色的油脂。

肉片上方撒着殷红的辣椒碎和深绿色的百里香碎。

旁边配着一小撮腌制的紫洋葱丝和几瓣柠檬。

那股香气直冲鼻腔！

是炭火炙烤后的焦香，混合着孜然、小茴香和某种叫不出名字的土耳其香料，浓郁得几乎有了实质，像一层暖融融的薄雾在桌面上方铺展开来。

紧接着是伊斯坎德尔烤肉。

这道菜盛在一只绘有蓝色郁金香图案的陶盘里。

切成细条的烤羊肉铺在金黄酥脆的薄饼碎上，上面浇着一层滚烫的番茄酱汁。

酱汁因高温还在微微翻滚着细小的气泡。

鲜艳的红色与肉条的深褐色形成强烈的对比。

酱汁的边缘淋着一圈融化的黄油，奶香与番茄的酸甜在热气里交融。

盘边配着一小碗原味酸奶，雪白浓稠，表面洒了几粒干薄荷碎。

薄脆披萨随后被端上来。

严格来说，它并不像意大利那种厚实的披萨饼底，而是如同一张摊开的宣纸，薄得几乎能透光。

饼底被烤出深浅不一的焦色斑点，上面铺着碾碎的羊肉末、切碎的红椒和洋葱粒，还洒了一层厚厚的芝麻菜。

边缘微微翘起，轻轻一碰便能听见“咔嚓”的碎裂声。

拉马昆薄饼与披萨类似却更袖珍，每张饼只有手掌大小，厚度近乎透明，上面抹着一层用香料调制的羊肉馅，烤制后馅料微微收缩，与饼底融为一体。

四张薄饼整齐地叠放在竹编小篮里。

篮底垫着一片洗净的葡萄叶，叶脉清晰可辨。