茶具是龙泉青瓷杯，虽然不是最顶级的粉青釉和梅子青釉，但也是极为珍贵了。

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沙瓯在红泥小炉上冒着腾腾热气，冷如意正准备往里边加茶叶。

燕轻云瞥见那可是上好的雀舌呀，咋还能这么煮？

这不纯纯的暴殄天物吗？

“前辈，这茶可不是这么煮的……”

燕轻云脱掉长靴，发现他改良后的布袜有些潮湿，也一并脱掉，赤足走到冷如意对面，跪坐于支踵。

冷如意的手还停在空中，“那应该如何煮？”

燕轻云正襟危坐，“不是煮，而是泡，所有的煮都不宜用煮……”

“泡？如何泡？”冷青萍也坐了过来，脸上满是好奇。

“前辈这茶自哪得来的？”

“哦，两年前我去矩州采一种稀有药材，见此茶清香异常，便跟当地百姓购买了些许……”

燕轻云从沙罐中捉了两瓣茶叶，放入嘴中轻嚼片刻，“工艺尚欠火候，杀青不佳，但晒得还行……”

“杀青乃何意？”冷青萍母女二人同时发问。

“这叫绿茶，西南一带因常年温润多雨，成茶口感极是绵长。像你这种茶，采于清明前，两瓣嫩叶形似雀舌，故名‘雀舌茶’……

此茶自采摘后，当立即杀青，所谓杀青，即是存味。以炒炙、干蒸或烘烤之法，使茶叶变软，继而反复揉捻，祛除青臭，保留醇香，最后再晒干存放。

仅杀青便有多种方法，根据茶叶产地不同，有些甚至要进行第二次炒炙，再揉捻整型。”

二人听得目瞪口呆，尤其是冷如意，脸上的表情极是耐人寻味。

她喝了数年的茶，哪成想竟然用错了方法？

“你说我这茶，杀青不佳，便是饮用不得了？”

“非也，杀青不佳，只是代表在揉捻之时，力度或是时间不够，致使茶叶原本的青苦味残留更多，泡出来的茶汤会偏黄一些……茶与酒一样，存放得越久，口味越佳。这茶存放于沙罐之中，更能吸收劣劲，泡出来的茶，除了颜色不似那么青绿，口感倒不会太差，毕竟是明前茶……”

冷如意听得心痒难耐，不顾腼腆，“不如，你且泡来试试。”

“好。”

好字出口，燕轻云却傻眼了，这公道杯、茶漏啥的都没有，泡啥泡？