第2章 肉包子的制作流程

她将切好的蔬菜加入肉馅中,继续搅拌。陈朽看着那些五颜六色的汁液混合在一起,形成了一种诡异的色彩。

现在开始包包子,面团醒好后,李大妈开始擀皮,皮要擀得薄厚均匀,边缘稍微厚一点,中间薄一点,这样包出来的包子形状才好看。

她的擀面技术确实很专业,每张皮都大小一致,厚薄均匀。陈朽试着学习,但总是掌握不好力度,不是太厚就是太薄。

慢慢来,这需要经验,李大妈鼓励道,我刚开始学的时候也是这样,练习几年就好了。

开始包包子时,李大妈又传授了许多技巧。

包子的褶子很重要,不仅影响美观,还影响蒸制时的受热均匀程度,她一边包一边解释,褶子要捏得紧,但不能太用力,否则会把皮捏破。

她包包子的速度很快,每个包子都形状规整,褶子均匀。陈朽学着包,但总是包得歪歪扭扭,不是馅露出来了,就是形状不规整。

包包子最重要的是手感,李大妈说道,要用心去感受面皮的韧性,馅料的分量。当你真正用心的时候,手自然就知道该怎么做了。

经过一上午的练习,陈朽终于能包出像样的包子了。虽然还不够美观,但至少不会漏馅了。

不错,有进步,李大妈检查了陈朽包的包子,形状还需要改进,但已经掌握了基本技巧。

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包好的包子需要再次醒发,然后才能上蒸笼。在等待的过程中,李大妈开始准备其他的菜肴。

今天除了包子,还要做骨髓汤,她从另一个冰柜里取出一堆骨头,这些都是从新鲜尸体上取下来的大骨头,骨髓丰富,熬出来的汤特别补。

这些骨头看起来确实很新鲜,上面还带着一些肉丝。李大妈用锤子敲开骨头,露出里面粉红色的骨髓。

骨髓是最有营养的部分,她用勺子挖出骨髓放进锅里,含有丰富的精髓,能大补气血,增强体质。特别是修士的骨髓,比普通人的营养价值高十倍以上。

她在锅里加入清水,开始熬汤。但很快,陈朽就发现这也不是普通的水,而是一种略显浑浊的液体。

这又是什么水?

这是用其他骨头熬制的高汤,李大妈解释道,用骨头熬骨头,这样做出来的汤更浓郁,营养价值也更高。

她往汤里加了各种调料,有些陈朽认识,有些完全没见过。特别是一种黑色的粉末,撒进汤里后,整锅汤都变成了深灰色。

这黑色的粉末是什么?

磨碎的妖兽内丹,李大妈说道,能大幅提升汤的药用价值。不过这东西很珍贵,平时舍不得用,今天是因为有重要客人要来。

重要客人?

执法堂的张长老要来选药引,李大妈压低声音说道,听说这次要炼制的是七品丹药,需要用活人做药引。张长老对食物很挑剔,所以今天要做得特别好。

陈朽感到一阵寒意。活人做药引?这到底是什么样的炼丹方法?

用活人做药引...不会很痛苦吗?他忍不住问道。

当然很痛苦,李大妈理所当然地说,炼丹过程中,药引需要保持清醒,这样才能最大限度地发挥药效。而且越痛苦,药效越好。

她说得很轻松,仿佛在谈论天气一般。但陈朽听了却感到毛骨悚然。在这个地方,人命真的如草芥一般。

汤熬好后,李大妈开始准备其他菜肴:血液豆腐、眼球珍珠等等。每一道菜的制作过程都让陈朽感到震惊。

血液豆腐是用新鲜的血液凝固制成的,看起来和普通豆腐没什么区别,但颜色略显暗红。李大妈说这种豆腐能补血养气,是修士们很