震惊过后，是复杂的情绪翻涌。有错愕，有失落，有不舍，但更多的，是一种难以言喻的佩服和感慨。他想起陈主任之前隐约的暗示，想起李建国平时闲暇时看的那些“杂书”，想起他言谈间偶尔流露出的、超越厨房的见解。

“是。”李建国放下茶杯，身体坐得笔直，“家父遗愿，是希望我能学一门实实在在的建设国家的本事。这几个月在丰泽园，承蒙您栽培，我站稳了脚跟，也攒下些基础。但思前想后，若就此满足，虽能富贵安稳，却终究意难平，也辜负了父亲的期望。我想趁着年轻，去学真本事。”

栾学坤沉默着，端起自己那杯已经微凉的茶，一饮而尽。冰凉的茶汤让他混乱的思绪稍微清晰了些。他放下杯子，目光重新聚焦在李建国脸上，那双阅尽世情的眼睛，此刻充满了审视与探究。

“你可知，这条路有多难？”栾学坤声音低沉，“你如今在丰泽园，已是头灶大师傅，名动四九城，收入丰厚，受人尊敬。多少人求之不得。而去考大学，千军万马过独木桥，即便考上了，也要寒窗苦读数载，毕业后从头开始。这其中的落差，你可想清楚了？”

“我想清楚了，栾老板。”李建国迎着他的目光，没有丝毫闪躲，“名声与安逸，固然诱人。但手艺终有上限，厨房再大，也只是一方天地。国家建设急需人才，我想用所学报效国家，也想……给自己和妹妹，搏一个更坚实、更广阔的将来。或许将来学成，也能用所学的机械知识，反过来为咱们丰泽园，甚至为整个餐饮行业，做些改进。”

这番话，既有理想，也有现实考量，更透着对未来的清晰规划。栾学坤听罢，心中最后那点失落也被一种更强烈的激赏所取代。他经营丰泽园几十年，见过形形色色的人，有安于现状的，有投机取巧的，但像李建国这样，能在名利巅峰时清醒抽身、志存高远的年轻人，他生平仅见。

“好！好一个‘博一个更坚实的将来’！”栾学坤忽然抚掌，脸上的凝重化开，露出释然又欣慰的笑容，“建国啊建国，我果然没有看错人！你能有这等志气和眼光，比守着丰泽园这口灶台，更让我高兴！”

他站起身，在室内踱了两步，然后停在李建国面前，郑重道：“你这想法，与我不谋而合！不，是比我想得更远！陈主任之前也暗示过我，说你是大材，不该困于庖厨。如今你自己提出来，正说明你有主见，有魄力！”

李建国心中一块大石落地，连忙起身：“多谢栾老板理解！”

“坐下，坐下。”栾学坤将他按回座位，自己也重新坐下，神色已经恢复了平日的从容睿智，甚至带着几分兴奋，“你既然定了主意，就要全力以赴。需要什么支持，尽管开口。复习的书本、找老师辅导，丰泽园能帮上的，绝不推辞。”

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他沉吟片刻，眼中精光闪烁，提出了一个让李建国意想不到的安排：“不过，建国，咱们也得说好。丰泽园头灶的位置，我给你留着——不是虚名，是真留着。你考上大学，去读书，那是正途，我一百个支持。但寒暑假，或者平时周末有空，我希望你还能回来看看，站站这个灶台。”