腊月二十八，宴会当晚。

食堂后厨紧张有序。谭晓晓系着干净的白围裙，站在灶前。何师傅亲自督阵，赵姐负责传菜。

李主任也来了。他背着手在后厨转了一圈，看见用的是普通食材，嘴角撇了撇，但没说话。只是对何师傅说：“今晚可不能出岔子。”

何师傅点点头，没看他。

宴会开始。一道道菜送出去。

清炖狮子头用白瓷盅装着，每个盅里一只拳头大的丸子，清汤见底，点缀两棵小青菜。

葱烧海参油亮发亮，葱香扑鼻。油焖大虾红艳诱人，松鼠鳜鱼造型生动。

菜上到一半，宴管办的小刘跑进后厨，脸上带着兴奋：“首长们说……狮子头特别好吃！问是怎么做的！”

李主任脸色变了变。

接着，其他菜也得到好评。有首长特意到后厨来，说要见见厨师。

何师傅带着谭晓晓出去。那位头发花白的首长看着谭晓晓，有些惊讶：“这么年轻？狮子头是你做的？”

“是。”谭晓晓微微躬身。

“好手艺。”首长点头，“肉嫩而不散，汤清而味厚。用的是梅花肉？”

谭晓晓迟疑了一下。何师傅接过话：“报告首长，用的是普通五花肉。”

“哦？”首长更感兴趣了，“普通五花肉能做出这个水平？难得。”

他看向李主任：“李主任，你们食堂有人才啊。特供食材紧张，但普通食材也能做出好菜，这个经验值得推广。”

李主任勉强笑着点头：“是，是。”

宴会结束，首长们满意离去。后勤部领导特意留下，对何师傅和谭晓晓说：“今晚的菜，很好。尤其是考虑到食材条件有限，能做到这个水准，不容易。”

等领导都走了，李主任的脸色彻底沉下来。他走到谭晓晓面前，声音压得很低：“谭晓晓同志，你很有本事啊。”

这话听不出是夸奖还是讽刺。