念念看着学员们专注的身影，心中满是成就感。她知道，只有让更多人亲身参与、深入了解，非遗技艺才能真正活起来、传下去。

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在推进双课堂建设的同时，念念还在思考着如何让非遗酱菜更好地适应现代市场，吸引更多年轻人的喜爱。她发现，传统酱菜的口味和形态相对单一，虽然经典，但难以满足年轻人多样化的需求。于是，她萌生了发起“青年酱菜创意大赛”的想法，鼓励学员和年轻群体结合现代口味和审美，对传统酱菜进行创新。

这个想法得到了家人的一致支持。顾景琛看着念念提交的大赛方案，笑着说：“念念，这个想法很好，非遗传承不是墨守成规，而是要在坚守初心的基础上不断创新，才能让传统技艺焕发出新的生命力。沈记全力支持你，把这个大赛办好。”

沈清辞也十分欣慰：“女儿，妈妈相信你，你有想法、有魄力，一定能为沈记的非遗传承带来新的活力。”

得到家人的支持，念念更加有信心。她迅速制定了大赛规则，通过线上线下多个渠道发布招募信息，邀请行业专家、老匠人以及美食博主组成评审团，从创意性、口感、市场潜力等多个维度进行评选。

大赛的消息一经发布，就吸引了众多年轻人的关注。不仅有传承班的学员积极参与，还有不少在校大学生、美食爱好者纷纷投稿。短短一个月的时间，就收到了上百份创意方案，涵盖了口味创新、形态创新、包装创新等多个方面。

评审现场，念念和评审团的成员们逐一品尝着参赛作品，认真讨论着每一份方案的优缺点。有的作品在传统酱菜的基础上加入了新的香料，口味独特；有的作品改变了酱菜的形态，做成了方便携带的小包装；还有的作品结合了中西饮食文化，创意十足。

其中，一款“芝士夹心酱菜卷”引起了大家的注意。这款作品由传承班的年轻学员李然设计，将腌制好的脆嫩酱菜切成薄片，中间夹上融化的芝士，卷成小巧的卷状，口感层次丰富，既有传统酱菜的咸香脆爽，又有芝士的浓郁醇厚，十分符合年轻人的口味。

“这款作品创意新颖，将传统酱菜与西式食材结合，口感独特，而且造型小巧精致，便于携带和食用，市场潜力很大。”评审团的专家给出了高度评价。

经过多轮评选，“芝士夹心酱菜卷”最终脱颖而出，被选中进行量产。念念立刻组织生产团队，在保留核心技艺的基础上，对制作工艺进行优化，确保量产的产品既能保持创意口感，又能符合食品安全标准。

产品上市前，念念还通过线上短视频平台进行了预热宣传，发布了“芝士夹心酱菜卷”的制作过程和试吃视频。视频一经发布，就获得了大量点赞和转发，不少年轻人纷纷留言表示期待。

正式上市后，“芝士夹心酱菜卷”迅速成为网红单品，不仅在线上平台销量火爆，线下门店也供不应求。很多年轻人特意来到沈记门店，购买这款创意酱菜，甚至还有不少美食博主主动打卡推荐。

李然看着自己的作品受到大家的喜爱，激动地说：“真的没想到，我的创意能被选中，还能受到这么多人的欢迎。感谢念念姐提供的平台，让我们年轻人有机会展现自己的想法，为非遗传承贡献一份力量。”