都是香港和日本的,封面是流行歌星和电影明星。
“看看人家的设计,学学。”
苏静接过杂志,如获至宝。
“谢谢孙总!”
“别谢我,赶紧把样品做出来。”孙卫东说,“市场不等人。”
从销售部出来,苏静脚步轻快。
她没有回研发中心,而是直接去了食品实验室。
实验室里,周师傅和彼得洛维奇正在调试新一批的杀菌参数。
看到苏静进来,周师傅抬头。
“小苏,罐头那边的数据出来了,你来看看。”
“周师傅,彼得洛维奇先生,我有个新想法,需要你们帮忙。”
苏静把香脆面的方案简单说了一遍。
周师傅听完,皱了皱眉。
“方便面当零食?这能行吗?”
“我想试试。”苏静说,“孙总也支持。”
听到孙卫东支持,周师傅脸色稍缓。
“那……要我们做什么?”
“面饼的配方和工艺。”苏静说,“现有的方便面面饼,泡着吃合适,但干吃太硬,不够脆。”
“需要调整面粉配比、加水量、和面时间、油炸温度和时间。”
彼得洛维奇来了兴趣。
“零食?苏联,也有。饼干,脆饼。”
“对,就是类似饼干的口感,但要保留方便面的风味。”
周师傅想了想。
“这个得试验。”
“我帮你们。”苏静说,“罐头杀菌那边,主要参数已经定了,剩下的优化工作,我可以晚上做。”
周师傅看着苏静布满血丝的眼睛。
“小苏,你这样连轴转,身体吃得消吗?”
“吃得消。”苏静笑了,“年轻,不怕累。”
周师傅叹了口气。
“行吧。”
“老彼得,咱们帮小苏弄这个。”
彼得洛维奇点头。
“实验室,有小型和面机,油炸锅。”
“可以,做试验。”
三人说干就干。
周师傅负责面粉配比,彼得洛维奇负责设备调试,苏静负责记录数据和调整工艺。
第一次试验,面饼太硬,咬不动。
第二次,太脆,一碰就碎。
第三次,口感对了,但调味粉不均匀。
……
试验一直做到晚上十点。
实验室里飘着面粉和油脂的味道。
桌上摆着几十个失败品。
但终于,在第十三次试验时,成功了。
面饼金黄酥脆,轻轻一掰,发出清脆的“咔嚓”声。
撒上特制的烧烤味调味粉,摇匀。
周师傅尝了一块。
“嗯……这个可以。”
“香,脆,咸淡合适。”
彼得洛维奇也尝了。
“比苏联饼干,好吃。”
苏静自己尝了一口。
眼睛亮了。
就是这个味道!
“包装呢?”周师傅问。
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苏静拿出孙卫东给的杂志,又拿出自己重新设计的草图。
这次,她借鉴了日本零食的包装风格。
亮黄色底色,黑色的卡通字体,一个夸张的嘴巴图案,旁边配着“咔嚓!”的字样。
“这个……”周师傅看了看,“是不是太花哨了?”
“要的就是花哨。”苏静说,“要吸引年轻人的眼球。”
彼得洛维奇点头。
“年轻人,