顺便给老丈人打电话汇报一下情况回家吃饭的希望落空。

员工餐厅，肖华鹏与禹小曼在吃午饭。

禹小曼不做声闷头吃饭，她担心影响肖华鹏思考问题。

肖华鹏确实被左宁的到来打的措手不及。

不过他并非毫无还手之力。

明枪易躲，暗箭难防

明面上支持高致远的工作，暗地里谁又能知道。

实际上春节的销售指标里隐含着无数隐患。

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肖华鹏通过禹小曼收集的材料，全面细致的分析过高致远的工作方式和经典案例。

高致远崛起于肉类部门，中秋销售在全国独占鳌头，一套组合拳打的吕孝仁毫无招架之力。

从侧重点分析，高致远销售业绩的最大客户来源于北方航空公司。

北航是家沃德汉城南波湾客户，在全国大客户里排名前三。

白条批发和分割肉的采购量在北航占比最大。

因而，他提前设置了毛利率一环。

白条批发的毛利率极地，有时候为了冲销量几乎赔本销售。

春节销售白条批发的毛利率限制在两个点以上，高致远能耐再大也要按照规则操作。

诸如此类的毛利限制牢牢的锁死了高致远的销售增长空间。

仅靠一个肉类挑不起大梁。

全店春节销售比重最大的部门是酒水。

他随时监控着各家门店的酒水库存，北郊店的库存中规中矩。

要知道，越到年关酒水的销量越大，这个时候扩大订货量为时已晚。

高端酒水本身就是稀缺资源。

巧妇难为无米之炊。

没有库存哪里来的销量。

一公斤猪肉二十块，一瓶茅台几千块，高致远终究是井底之蛙，看不到更大的世界。

酒水的毛利堪称无限增长，白条就是猪肉，一毛钱的利润空间。

一瓶茅台的价格比一片白条要值钱的多。

需要的人力成本也不成正比。

生鲜靠肉类，食品靠酒水.米面粮油，唯独酒水最省人力。

认真分析北郊店的销售数据，肖华鹏信心十足。

1.2的任务要完成，把高致远卖了也不管用。

到时候再给高致远挖一个大坑。

库存问题。

他会随时随地发邮件督促各门店加大订货量。

库存是门店春节销售的根基，高致远必然会要求各部门大量累积库存。

大量的库存积压，春节前消化不良，节后就是高致远的死期。

这是一套组合拳，无解。

家沃德的午餐标准是四菜一汤，讲究营养搭配合理。

段鹏的手艺不错，饭菜很可口。

肖华鹏今天毫无胃口，扒拉了几口米饭便带着禹小曼回到总经理办公室。

高致远还没有吃饭，坐在办公室整理报表。

贾坤与洪峰在停车场散步一圈消化积食。

人员到齐，肖华鹏交待了几个重要注意事项。

“左书记对北郊店寄予厚望，我们管理层要全力支持。节前各店的人事保持原状，新店的管理层在原门店组织培训学习。洪总暂时留在北郊店熟悉流程协助高总备战春节销售……”

肖华鹏将一个优秀领导者的格局放得很开。

安排洪峰协助高致远管理工作。

洪峰是新店店长，高致远一个代理何来的权利指挥正牌店长。

另外洪峰的任务并不轻，要在有限的时间内与各级管理者沟通融合，为新店开业做准备。

把洪峰安排在北郊店，等于是安插了一个不安定因素。

同时，高致远的一举一动都会暴露在洪峰面前。

肖华鹏要知道北郊店的实际情况，只需要一个电话就能解决。

洪峰不可能帮着高致远隐瞒事实。

于公于私都不能谎报军情。这是原则问题。

洪峰经验老到，北郊店出现的问题一眼便能看穿。

此外，人心是自私的。

洪峰要培养自己的班底，在工作的过程中难免会与高致远产生分歧，久而久之演化成矛盾，两人的立场不同。

处理完所有能想到的问题，肖华鹏和禹小曼在贾坤的陪同下去南郊店视察工作。

洪峰送走肖华鹏三人，回来见高致远仍在工作，同情的关心道：

“高总，人是铁饭是钢。身体要紧先吃饭再工作。”

“洪总，感谢理解。下午我有点事，辛苦您盯一下。”

洪峰自然没问题，正好和手底下的员工熟悉熟悉，摸清每个人的底细。

高致远给孙晓娇打电话吩咐她带着林雨涵回家吃饭。