李凌霄放下图纸,看向窗外车水马龙的城东商圈,语气平静却带着强大的自信:“顾客不是被抢走的,是他们自己用脚投票的。有人看重价格,有人看重价值。我们要做的,不是去挽留那些只看重价格的顾客,而是要让看重价值的顾客,更加坚定地选择我们。”
他转过身,对张浩下达指令:
“第一,通知所有门店,严格执行既定的‘核心会员关怀计划’,通过‘初云’系统,向所有V2及以上等级会员,精准发放‘新品专属尝鲜券’和‘免排队特权券’,强化他们的优越感。”
“第二,大学城店和金鼎店,从明天开始,推出‘午后时光’限定套餐,一款饮品搭配一款我们自制的迷你甜品(成本可控),套餐价与单品价持平,主打性价比和场景体验,吸引对价格敏感但又追求品质的中间客群。”
“第三,城东店的开业筹备再提速!我要在五天后,看到它正式营业!开业活动就主打新品‘雪山芒果糯米饭’和‘竹香乌龙啵啵’,买一赠一,同时大力推广我们的会员成长体系。”
张浩听着这一套组合拳,眼睛渐渐亮了起来。这不再是简单的价格应对,而是围绕品牌价值、会员体系和产品创新构建的多维度防御与反击。
“我明白了!我这就去安排!”
接下来的几天,“初见”并未陷入价格战的泥潭,而是按照李凌霄的部署,有条不紊地运行着。虽然整体客流受到了一些影响,但核心会员的消费频次和客单价不降反升,会员体系的粘性初步显现。午后套餐也吸引了一批新的顾客,稳住了基本盘。
而“畅饮派”那边,虽然凭借七折吸引了大批人流,门店排起了长队,但混乱也随之而来。准备不足导致出品速度慢、品质不稳定,粗糙的APPbug频出,体验极差。社交媒体上开始出现抱怨的声音:“排队一小时,喝到一口冰水混合物”、“APP卡死,优惠券用不了”、“为了省钱浪费生命”……
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更重要的是,这种赔本赚吆喝的模式,对“畅饮派”自身的现金流造成了巨大压力。两周的促销期刚过一半,就有消息传出,部分“畅饮派”的加盟商因为亏损严重,已经开始怨声载道。
就在“畅饮派”的促销活动进行到第十天,略显疲态之时,“初见”城东分店,在一片期待与瞩目中,盛大开业!
李凌霄将开业仪式办得别出心裁。没有传统的剪彩,而是在店外设置了巨大的“雪山芒果糯米饭”造型打卡墙和“竹香乌龙”品鉴区。邀请了本地一支小有名气的民谣乐队现场助兴,气氛轻松愉悦。