陈清源拿起一杯茶说：“都是鹰山庄园自己地里收的作物制作的，味道肯定是要往上提不少的。”

王瑾也拈起一块梅花形的枣泥山药糕小口吃着：“老陈这心思巧，山药健脾，枣泥养血，这点心吃着也养生。”

苏渊和钱玥坐在另一侧，也是一边吃一边喝茶，好不惬意。顾怀远和杨慧文同样如此。

一时间，茶室里只剩下细微的啜饮声和满足的叹息。

“呼……”杜凌长舒一口气，“每次喝这茶，都觉得脑子里那些乱七八糟的念头都被洗刷干净了。老周，你说这茶，到底妙在何处？……咳，除了鹰山的水土好。”

周砚秋放下杯子说：“妙在‘清’与‘净’。茶性本寒，但这茶寒而不冽，清而不寡。入口是温和的清冽，入喉是草木的甘醇，入腹是大地的温厚。”

他顿了顿，看向秦望舒，“老秦，你们中医讲‘天人合一’，这茶，倒像是把鹰山的‘气’给凝住了。”

秦望舒正小口啜着第二杯茶，闻言说：“嗯，老周这话在理。这茶气清冽，能涤荡脏腑郁热，引清气上升。那股回甘和暖意，又仿佛能滋养中焦，调和阴阳。确实是好东西啊！我最近配的几味疏肝理气的方子，要是能得这茶气引一引药性，效果怕是要更好。”

他看向李轩的方向，习惯性地想讨论，却发现李轩并不在，才想起年轻人去忙自己的图谱去了，便又转回头，咂摸着茶味，“可惜，这茶太金贵，不能当水喝。”

“说到调和，”陈清源接口，他拿起一块豌豆黄，“就像这点心。豌豆性平，味甘，健脾利湿。我这豌豆黄，只用豌豆、清水、一点点糖，靠的是火候和滤浆的功夫，把豆子本身的清甜醇厚逼出来。少一分则寡淡，多一分则甜腻。做菜嘛，贵在平衡，贵在本味。有时候你加的东西越多反而离‘好’越远。”

然后他看了一眼杜凌，“老杜，你那酒，不也是这个理？”

杜凌立刻来了精神：“那当然！好酒是粮食的魂魄！什么乱七八糟的香精添加剂，那都是糟蹋东西！酿酒讲究的就是‘看天吃饭’，粮食要好，水要好，曲要好，剩下的，就是交给时间慢慢养。急不得！就像老秦你配药，君臣佐使，分量火候差一丝，效果就大打折扣。”