腊月二十九的这顿团圆饭,吃得是热气腾腾,欢声笑语不断。
三叔郭建军显然是花了心思的。他知道姥姥来自山城,口味偏辣,所以除了闽省特色的海鲜和清淡小炒外,特意准备了几道拿手的辣口的菜肴。
桌上那盆红油滚沸、香气扑鼻的水煮鱼自不必说,还有那盘炸得外酥里嫩、椒香四溢的辣子鸡丁,以及一盘鲜香麻辣的椒香杂鱼,都让姥姥倍感亲切。
“刘阿姨,您尝尝这些菜,看符不符合您的口味?”三叔搓着手,有些期待地看着姥姥。
姥姥笑着每道菜都尝了一口,不住地点头称赞:“建军,你这手艺真不错!这水煮鱼,麻、辣、鲜、香,味道正!辣子鸡丁火候也掌握得好,酥脆入味!好,都好!”不光是辣菜,不少经典的闽菜,如佛跳墙的醇厚、白灼虾的鲜甜,姥姥也觉得十分适口。
特别是那道煎得金黄酥脆、内里软嫩鲜美的蚵仔煎,姥姥学着当地人的吃法,蘸上一点甜辣酱,更是连连称奇:“这个好,这个好!占了点辣酱,味道层次更丰富了,真美味!”
郭少云一边大快朵颐,一边由衷地感慨:“三叔,你这手艺真是杠杠的!不开个饭馆都可惜了!”
郭建国闻言,脸上露出自豪的笑容,接过话头:“那当然!咱们老郭家的男人,别的不敢说,炒菜那都是好手!我们兄弟几个都是从小在灶台边看着学的!”
郭少云听得得意,用胳膊肘轻轻捅了捅坐在身旁的赵绮梦,挑眉问道:“听见没?家学渊源!我炒的菜还可以吧?”
赵绮梦歪着头,故作认真地琢磨了一下,然后脸上绽开一抹坏笑,拖长了音调说:“嗯……可以是可以,就是吧……进步空间嘛,还是大大滴有!”
这话一出,满桌人都笑了起来。
郭建国立刻板起脸,对儿子“训斥”道:“听见没?儿子,自家媳妇都不满意了!今年过年,你哪儿也别想去,就跟着你老爸我好好学两手!不能让绮梦受委屈,知道吗?”
郭少云看着自家老爹那“严肃”的表情和赵绮梦狡黠的笑容,只能苦笑着连连点头:“好好好!遵命,老爸!保证完成任务!”
温馨融洽的气氛中,大家有说有笑,桌上的菜肴被扫荡一空。
姥姥看着光盘,满意地放下筷子,正想站起身活动一下,帮忙收拾碗筷,却见三叔猛地一拍脑门。
“哎呀!瞧我这记性!刘阿姨,您等等!”三叔说着,快步冲进厨房,端了一个沉甸甸的大汤盆出来,“咱们这儿吃饭,最后必须得喝碗汤,刚才桌上实在摆不下了,这才端上来。您一定得尝尝!”
郭少云瞅一眼那汤色,黑中带亮,浓郁飘香,心里便猜到了八九分。
果然,三叔热情地给姥姥盛汤,介绍道:“这是熟地排骨汤,用熟地黄煲的,我们这儿讲究秋冬进补,这汤滋阴固肾,温补不燥,最适合现在喝了。”