（1）

林晚晴指尖划过手机屏幕，那条代表着直播活跃度的曲线，正以一个肉眼可见的弧度缓缓下坠。

她的眉心拧了起来。

“不对劲。”

小桃把脑袋凑过来，满眼不解：“怎么了？粉丝不是还在涨吗？”

“涨的是僵尸粉。”

林晚晴点了点那条曲线，“你看，活跃度在掉。医疗直播的新鲜劲儿过去了。”

小桃歪着头，也品出些味道：

“好像是哦，天天看扎针、看药方，是有点干巴巴的。”

林晚晴身体向后靠进椅背，指节无意识地敲击着桌面。

单调。

观众会审美疲劳，这是必然的。

必须换个赛道，给他们来点新刺激。

她的目光在房间里逡巡，最后落在了桌上的账本上。

视线猛地定格。

——采购：猪大肠三斤。

这两个字像一道电光，劈开了她的思绪。

猪大肠？

林晚晴瞬间坐直了身体，双眼迸发出惊人的光彩。

民国！

这个时代，是中式菜肴最后的黄金盛世！

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，八大菜系群星璀璨，无数传世名菜正是在这个时期定型、扬名。

而她的脑子里，装着一整个现代美食数据库！

“小桃！”

林晚晴腾地站起，声音里是压不住的兴奋。

“去！立刻去买菜！”

小桃被她吓了一跳：“啊？买什么？”

“猪大肠！要今天最新鲜的！”

林晚晴语速极快，像在报菜名：

“再来点葱姜蒜、白糖、香醋、料酒……对了，桂皮、八角、香叶，一样都不能少！”

小桃听得晕头转向：“晚晴姐，你这是要做什么大菜啊？”

林晚晴嘴角勾起一抹弧度，一字一顿。

“九。转。大。肠。”

（2）

两个小时后，济世堂的厨房，被临时改造成了直播间。

林晚晴脱下白大褂，换上一身素雅的月白色旗袍，长发干净利落地束成马尾，连袖子都挽得一丝不苟。

“各位老铁，新来的朋友，欢迎来到我的全新栏目——‘舌尖上的民国’！”

她对着镜头挥挥手，笑容明媚又自信。

“今天第一期，咱们不做别的，就复刻一道鲁菜里的扛把子——九转大肠！”

【弹幕：？？？我没进错直播间吧？神医改行当厨子了？】

【弹幕：我是来看顾大夫的盛世美颜的，你现在要给我看猪大肠？】

【弹幕：九转大肠？这名字听着怎么跟练仙丹似的？】

林晚晴看着弹幕，意料之中的反应。

她不急，慢条斯理地拎起那处理干净的猪大肠。

“给大家科普一下，这九转大肠，源自清光绪年间济南的九华楼。‘九转’二字，取的是道家‘九转金丹’之意，寓意这道菜像仙丹一样，经过千锤百炼，方成极致美味。”

【弹幕：卧槽，主播连这个都知道？文化人啊！】

【弹幕：听着是厉害，但……一想到它是啥，我生理性不适……】

“有心理障碍？”林晚晴笑了，

“那是因为你没见过它最美的样子。等着，今天就让你们隔着屏幕流口水。”

话音落下，她手上的动作开始了。

猪大肠内部翻出，撒上粗盐，双手如同最有力的揉面机，反复搓洗。

盐巴带走粘液，再用香醋二次清洁，最后裹上面粉吸附异味。

整个过程繁琐，但她的动作行云流水，带着一种赏心悦目的韵律感。

“处理大肠，去腥是重中之重。盐、醋、面粉，三道工序，缺一不可。”

【弹幕：这手法，比我妈洗衣服还利索！】

【弹幕：看着好解压啊！】

【弹幕：不知道为什么，我竟然开始饿了……】

直播间的人气，开始缓慢爬升。

林晚晴心中有底，继续操作。

大肠焯水，切段。

热锅冷油，葱姜蒜下锅爆出焦香，随即倒入大肠段。

“刺啦——”

高温下，大肠表面瞬间收缩紧致。

紧接着，料酒、白糖入锅，炒出漂亮的琥珀色糖衣。

浓郁的肉香混合着焦糖香，霸道地钻进每一个人的鼻腔。

“关键一步来了。”

林晚晴举起调料碗，

“糖醋并用，咸甜打底，五味调和，这就是鲁菜的魂。”

酱汁“哗”地一声浇入锅中，滚烫的汤汁瞬间沸腾，咕嘟咕嘟地包裹住每一段大肠。

【弹幕：这颜色！红亮得跟宝石一样！】

【弹幕：救命！我点了份外卖！我等不了了！】

【弹幕：主播！你别当大夫了，开饭馆吧！我第一个去！】

林晚晴正享受着弹幕的吹捧，身后，一道不该出现于此的脚步声响起。