跑堂的伙计都是好眼力、好记性，一眼认出是昨天第一次来，就消费一个大洋的西装帅哥，赶忙回道：“大师傅已经到了，这会正在吊汤！”

刘华强提起草绳，鲤鱼象征性的挣扎几下，比刚见那会蔫吧多了。

“帮朋友了一点小忙，人家非要送一条大鲤鱼，说是六斤重。我不会做，拿到你们这儿，想找大厨帮我做了，该多少工钱料钱，吃完再给你们会账！”

小伙计接过鱼，大声喊：“冯头，出来一看一下！上好的大鲤鱼，活的！”

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“哪了哪了？让俺瞅瞅！”

一个穿白褂子、脖子上搭着一条手巾的光头从后厨冲出来。小伙计举着鱼添油加醋地将刘华强的事的介绍了一遍，顺带着把昨天他花一块大洋，吃的什么面、上的什么菜都给报了一遍。

不得不说，这个跑堂伙计记忆力真的好，刘华强觉得倍有面子。

冯头用手一掂量：“六斤六两，高高的！恁这位朋友真够意思！”

“哈哈哈！一点小忙而已，人家是给面子！”

冯头伸出大拇指：“您也是这个！没得挑！”安排帮厨先养在木盆里，等快到饭点时，再让学徒杀了。

“您给脸了还想着咱嘞手艺，俺老冯就得接着！您给个说法，想咋吃？”

刘华强咽了口口水说：“我也没有具体的吃法，看你的手艺吧！”

“这……”

自由命题最难做，人心难测，万一做的不趁客人的心，岂不是砸了招牌？所以，厨子最不擅长的就是“随便”这道菜。

看到冯头为难，刘华强想起1942里的名菜。

“鲤鱼焙面，你会不会延津做法？”

冯头一愣，大声说道：“咦，老乡，俺是长垣嘞！恁老家是哪嘞？”

这是一个美妙的误会，刘华强解释道：“我不是中原出来的，但是听一个朋友说过，你们那里的厨子，做【黄河大鲤鱼】是一绝！尤其是延津做法的【鲤鱼焙面】，他说吃一次，一辈子都忘不了！”

“咦！这道菜都传到沪上了？俺还以为沪上人只知道【松鼠桂鱼】嘞！妥了，今儿晌午，俺保准让您吃到最地道的【鲤鱼焙面】！”