匡睿一手拎鸭，刀尖对准脚踝，直劈而下！

“咔嚓。”

鸭爪应声断开，断口平滑如切豆腐。

刀痕一模一样，连角度都没差。

“漂亮！”吴会锋脱口而出。

“这叫直劈刀——刀锋垂直，左手按死食材，落刀那一瞬，手得弹开，迟一秒，指头就废了。

握紧刀柄，一气呵成。

第二刀再劈？准偏！碎肉满地，丑得没眼看。”

他顺嘴就科普上了，像在菜市场给大妈讲怎么挑萝卜。

眼光一转，落到徐师傅那儿。

黄师傅做宫保鸡丁，徐师傅主攻太白鸭，分工明明白白。

现在，两人手上动作都快成了残影。

徐师傅一刀劈完鸭爪，顺势横劈开膛，内脏掏出，清水一冲，三两下干净利落，一气呵成，跟流水线似的。

吴会锋眼睛一亮：“嚯！徐师傅这手刀工，比去年同城宴强了不止一截，真要命！”

底下人群炸了：

“哎？那他俩谁更牛？”

吴会锋一笑：“半斤八两。”

“啊？匡老板也没差？！”

“那当然。”吴会锋捋了捋袖子，“你知道徐师傅在外头啥名号不？”

“啥？”

“‘李三刀’。

不管鸡鸭鱼猪，三刀之内，给你扒得干干净净，不拖泥带水。

中州厨界，论快、准、稳，他能进前三，现在？前二稳了。”

人群倒吸一口气。

“卧槽，那匡老板岂不是也能进前三？！”

大伙儿不懂什么叫“挂油”“挂糊”，可谁不知道——好厨师，刀工就是命！

一个能跟“李三刀”掰手腕的，天天给咱做盖浇饭的匡老板……

该不会，是个隐藏大佬吧？！

“等等！”有人急着问，“那第一是谁？”

吴会锋一指自己。

“我。”

满场寂静。

半晌，有人小声问：“……真的假的？”

徐师傅这时开口，语气恭敬：“吴师傅要是第二，没人敢称第一。”

“您太谦虚了。”黄师傅也点头。