“好样的。”陆远跨上三轮车，后斗里的铁锅撞得哐当响，“告诉他们，饭盒里多装勺热汤——拆灶的人，总得尝尝冷饭的滋味。”

晨光里的郊区菜市场像座废墟，水泥台上还沾着去年烂菜叶的痕迹。

陆远支起铁锅时，二十来个流动摊主缩在墙角，有的搓手，有的踢石子，眼神像被撵急的猫。

“都凑近些！”他抄起锅铲敲了敲锅沿，火星子溅在冻硬的地面上，“今天教你们一道硬菜——打不死的炒饭！”

人群动了动。

有个穿花棉袄的大姐挤到最前面：“小陆老板，真能不用固定灶台？”

“当然！”陆远往锅里倒了勺自己带的花生油，“这口锅跟了我三年，从夜市摊蹲到共享厨房，被查过卫生，被收过营业执照——”油星子噼啪炸响，他提高嗓门，“可它现在还在这儿，为啥？因为——”他抄起铲子翻了个漂亮的锅，“有人要吃热饭！”

香气腾起来了。

白菜丁的甜，胡萝卜的鲜，混着酱油的醇，在冷风中撞开一道缝。

大姐突然抹了把脸：“我闺女昨天还哭，说学校早餐只有冷三明治。”

“那今天就让她带这个。”陆远盛起满满一勺炒饭，“跟她说，冷三明治管饱，热炒饭——”他指了指自己心口，“管心。”

围观的人开始掏锅碗瓢盆。

有个戴鸭舌帽的大叔从三轮车上拽下口铝锅：“我有！去年卖煎饼果子的锅！”穿冲锋衣的小伙子举着个电炒锅：“我这个能插充电宝！”花棉袄大姐干脆解下围腰铺在地上：“装这儿！我家孙子最爱吃白菜丁！”

笑声混着饭香飘出菜市场。

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陆远炒得额头冒汗，余光瞥见墙角的摄像头——凌霜说过，执法队的人肯定会来“巡查”。

他故意把锅铲敲得山响：“记着啊，这道菜的秘诀不是调料，是——”他指了指围过来的人群，“人多！”

与此同时，小桃的手机屏幕快被消息挤爆了。

家庭主妇群里，张阿姨发了张照片：阳台上支着折叠桌，铝锅里煮着红豆粥，配文“我家阳台能借灶”；退休厨师协会的赵师傅发视频：二十口铁锅在小区广场排开，蒸汽像条白龙，字幕是“老厨师的锅，越老越旺”；职高生更绝，他们举着拍立得在被拆的厨房旧址拍照，照片里孩子们举着饭盒，背面歪歪扭扭写着“叔叔阿姨，我们的饭盒是空的，需要热饭”。