六个穿制服的人挤在门口，最前头的陈建国抱着文件夹，镜片反着光：“陆远？我们是市民间供餐合规审查专班。”他身后的技术员举着农药残留检测仪，执法记录仪的红灯明晃晃照着陆远的鼻尖。

“领导好。”陆远笑得比刚出锅的馒头还软乎，侧身让出厨房，“早就盼着各位来指导工作，检查流程我都熟——先测农残，再查油盐批次，最后验健康证对吧？”他指了指贴在冰箱上的流程图，“您看，我都画好了。”

陈建国的眉毛跳了跳。

他见过躲检查的、闹情绪的，头回见把检查流程裱起来当装饰的。

技术员的检测仪在青菜上扫出“0.0mg/kg”时，他皱着的眉稍微松了松；查油桶批次号对得上时，喉结动了动；翻到健康证上陆远的照片——那是他去年被小桃抓拍的，嘴里塞着半块红烧肉，倒比现在顺眼多了。

“还算规范。”陈建国合上最后一本台账，腕上的电子表显示下午五点半，“但——”

“但啥？”陆远突然掀开蒸笼，白雾裹着米香涌出来，“领导们忙了一天，先垫垫肚子？”他端出的青瓷碗里，萝卜炖得半透明，排骨酥得能抿下骨，“这汤我特意少放了盐，陈组长胃不好，喝这个养人。”

陈建国的瞳孔缩了缩。

那股子香太熟悉了——像极了三十年前，他蹲在灶前看母亲掀蒸笼的味道。

母亲总说“汤要慢炖，心要沉住”，后来他当了公务员，母亲走了，他再没喝过这么透的汤。

技术员先绷不住了。