韦七拍了拍她的肩膀，示意她别担心，然后走到中年男人面前，礼貌地说：“先生您好，我是这家店的朋友，听说您对芒果慕斯不满意，能跟我说说具体哪里不合口味吗？我们一定尽力改进。”

中年男人抬头看了他一眼，语气带着不满：“我上周来吃的时候，这款慕斯口感绵密，芒果味也浓，今天这三盘，要么太甜，要么太稀，一点都不好吃！我可是特意带客户来的，这要是让客户觉得我推荐的店不行，多丢面子！”

韦七心里有了数，应该是夏天美在制作过程中，芒果泥和淡奶油的比例没掌握好，或者打发淡奶油的时间不对。他笑着说：“先生，实在抱歉让您有不好的体验，您再等我十分钟，我亲自给您做一份，要是还不满意，今天您和您客户的消费，我全部买单，再送您两张店里的代金券，您看可以吗？”

中年男人犹豫了一下，点了点头：“行，我再信你一次，要是还不行，我可就真的要投诉了。”

韦七走进后厨，夏天美也跟着进来，眼眶还是红的：“韦七，都怪我，今天早上芒果泥不够了，我用了另一个牌子的，可能比例没调好，打发淡奶油的时候又着急，时间没掌握好……”

“别自责了，谁都有出错的时候。” 韦七安慰她，然后开始准备食材，“你帮我把进口芒果泥拿出来，再准备淡奶油、细砂糖和吉利丁片。”

他熟练地系上围裙，拿出电子秤，精准地称量每一样食材 —— 芒果泥 200 克，淡奶油 150 克，细砂糖 30 克，吉利丁片 5 克，这些比例是他以前在好先生世界学做甜品时记下的，能最大程度保留芒果的清甜，还能让慕斯口感绵密。

先将吉利丁片用冷水泡软，然后把芒果泥和细砂糖放进碗里，隔温水搅拌至细砂糖融化，再加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解；接着将淡奶油打发至出现纹路，分三次加入芒果泥中，轻轻翻拌均匀，避免产生气泡；最后将混合好的慕斯液倒入模具，放进冰箱冷藏十分钟定型。

整个过程，韦七动作流畅，每一步都精准把控，夏天美站在旁边看着，渐渐停止了抽泣，眼里满是惊讶 —— 她没想到韦七不仅会做饭，还会做甜品，而且看起来比自己还专业。

十分钟后，韦七从冰箱里拿出慕斯，脱模后切成小块，淋上一层新鲜的芒果酱，撒上少许芒果丁，端到中年男人面前：“先生，您尝尝这份，看看合不合口味。”

中年男人半信半疑地拿起勺子，挖了一小块放进嘴里，眼睛瞬间亮了起来：“就是这个味道！口感绵密，芒果味也浓，甜度也刚好！这才是上周我吃的那款慕斯嘛！”