秋阳高照,透过窗棂洒入靖安亲王府的厨房,带来几分暖意。
这日清晨,云芷并未像往常一样直接去书房处理事务,而是带着翠儿来到了厨房。
王府的厨娘和帮厨们见郡主亲临,皆有些手足无措,纷纷行礼。
云芷温和地让他们不必拘礼,只道是想亲手做些点心。
“小姐,您真要亲自下厨啊?”
翠儿看着一众厨娘好奇又紧张的目光,小声在云芷耳边道,“这……会不会有失身份?”
“无妨。”
云芷淡然一笑,“聊表心意而已。”
她目光扫过厨房内琳琅满目的食材,最终落在那一罐新摘的、香气扑鼻的金桂上。
心中微动,想起了前世记忆里那款清甜不腻、口感绵软的桂花糕。
这个时代似乎并无此种做法。
她挽起衣袖,净了手,指挥着翠儿和一名机灵的帮厨丫鬟准备材料:
糯米粉、粘米粉、白糖、蜂蜜、植物油,还有那至关重要的糖桂花。
厨娘们好奇地在一旁观望,只见云芷并未像她们通常做糕点那样和面、发酵,而是将几种米粉按特定比例混合,加入白糖、少许油和清水,慢慢搅拌成细腻均匀的糊状。
她的动作不疾不徐,带着一种独特的韵律感,仿佛不是在厨房劳作,而是在进行一场精密的实验。
“郡主,这……不用发酵吗?”
一位年长的厨娘忍不住问道。
云芷微微一笑:“此法不同,追求的是入口即化的细腻口感。”