皮蛋！

华国特有的食材。虽然和国的中华料理餐馆也有供应，但大多数非华国人还是接触的不多。

“好吧，我就大发善心，降低些难度。”

婷婷酱示意北条美代子把皮蛋的介绍投影到墙上。

“在华国皮蛋的做法很多，最常见的是皮蛋粥、简单的凉拌和生食。我希望吃到不同于上述三种的皮蛋料理。

你们理论上有一个小时的时间，在我吃饱前端上领我认同的皮蛋料理。

如果我吃饱，一个小时的时限还没到，那么剩下的人都不合格。

那么现在考核开始！”

婷婷酱挥手宣布开始，就侧卧在武僧团抬来的罗汉椅上。

站在两旁的久我照纪和北条美代子对视一眼。

“这臭女人真阴险，用了皮蛋这种和国人不熟悉的食材。”

“向大人您确定这是降低难度？您把华国皮蛋最常见的做法都屏蔽了，那些考生到底会做出何种的黑暗料理。”

婷婷酱得意的看了两个手下，

“呵呵，你们那里懂的妾身。这样才能看到有趣的料理！”

在眼前的人群里找到那显眼的红色刺猬头，

“幸平君，我要看看你会给我什么惊喜或者惊吓呢。为此我还专门准备了三种皮蛋。”

很快考生们发现了皮蛋的不同

一种黄心蛋，一种黑心蛋，还有鹌鹑蛋做的皮蛋。

黄心蛋和黑心蛋本质上没有区别都是鸭蛋腌制，只是黄心蛋在腌制过程中纯碱和外敷的石灰含量较低，而黑心蛋更多一些。

黄心蛋的口味清淡，多为溏心。黑心蛋分溏心和硬心两种。

凉拌一般用溏心蛋，需要加热的就选用硬心蛋为好。

挑选的小技巧，把皮蛋轻轻抛起来，然后握住，通过皮蛋落入手中的震颤感判断是否溏心。

……