第一卷 第9章 解锁新菜式,石板烤鱼

王夫人洗好鱼回来,“给,鱼洗好了。”

江小满将洗干净的鱼放在她要来的干净荷叶上,拿起菜刀,手腕轻转,“刷刷刷”记下,便将鱼肉片成一片片薄如蝉翼的片状。

“好俊的刀工!”老翁眼睛一亮,蹲下身捏起一片鱼片对着日光看,“这么薄的鱼片,跟京都最擅鱼脍的师傅比,也不差分毫啊!”

“这鱼片若是做鱼脍吃,定也是一绝!”

江小满笑而不语,手上动作未停,她在鱼片上洒上盐粒,便开始加热石盘,“木姐姐,渔翁爷爷,你们能吃辣吗?”

“吃!”

这时候还没有辣椒,百姓平日里大多靠茱萸调辣,江小满本就喜欢吃辣,特意买了些茱萸粉和店家自制的茱萸酱,想回家试试风味。

她将手掌悬在石板上方试了试温度,觉得火候差不多了,先切了一小块肥膘放上去。

油脂滋滋渗出,待肥膘一面煎得金黄,她便用随手折下的柳条夹起,在石板最滚烫的部位细细摸了一圈,油星子溅起时带着焦香。

而后铺上鱼片,撒上茱萸调味,不过片刻,便笑着道,“可以吃了!”

“这就成了?”老叟早就被鼻尖萦绕着的香味勾得坐不住,学着江小满那样,折了根柳条当筷子,迫不及待地夹起一块送进嘴里。

“您老当心烫。”

老叟咽下鱼片,咂咂嘴,立马又去夹第二筷,“老夫的舌头都快被鲜没了!”

他眯着眼回味着,“这鱼肉嫩得像豆腐,还带着股子麻辣劲儿,最主要阿,一点都没有鱼腥味,口齿留香!”他有些遗憾地感慨着,“此时若有一壶杏花白,便就圆满了!”

王夫人吃得比老叟斯文,一块香煎鱼肉入喉,鲜香里裹着微微的麻,辣意缓缓在舌尖漫开,是她从未尝过的味道,却让人无比贪恋这复杂滋味,她忍不住又夹了一块。

“小满,你这厨艺,都赶得上国都城内的大师傅了!”

“正是、正是。”老叟连连点头附和。

“你怎在这儿?”上官烬循着香味寻来,额角覆着一层薄汗,语气里带着几分着急,“让我一顿好找。”

江小满心虚地夹了块鱼肉往他嘴里送,“你尝尝,我煎的鱼片,可香了。”

上官烬下意识便听她话的张口吞下鱼片,眼睛瞬间亮了,喉间发出满足的声音,“好吃。”

“那咱们回去时把这块石板带上,这样回家后也能在院中烤鱼、烤肉的,方便得很!”

“你这是要把梨花香的娃娃们都谗哭。”王夫人调侃着,“再烤鱼的时候,可得记得往我家送些。”

江小满笑着应下,垂眸时见老叟正拿着她的茱萸粉往鱼片上猛洒,顿时心疼起来,“渔翁爷爷,这茱萸粉可贵了,您给我留点!”

老叟将洒满茱萸粉的鱼片塞入口中,满足地闭上眼,“这茱萸啊,老夫家里多的是!”

他抬手点了点上官烬,语气里带着熟稔的随意,“你小子帮老夫把鱼竿带上。”

说罢径自站起身,拿起脚边鱼篓就往前走。