去地里摘了把香菜，回到灶房洗干净，切成段，再把姜蒜切末，干辣椒切成段。

将豆皮放入碗中，加入姜蒜末、香菜段、干辣椒段。然后倒入酱油、醋、糖、盐、辣酱，用筷子搅拌均匀。

林彦尝了一筷子，还挺好吃，酸辣开胃，很爽口。如果是夏天吃的话，估计更合适，加上黄瓜丝，爽脆。

中午就吃凉拌豆皮，三个人就着粥吃了个精光。剩下半篮子豆皮，林彦想晚上吃个暖锅，烫着吃，每种吃法都尝试一遍，也好知道哪种最合适。

如果豆皮不能长时间保存，就像豆腐一样，在豆腐坊卖，或者给铺子上新菜。

吃暖锅，少不了萝卜，十一月正是萝卜的旺季，林彦去菜地里摘了两个，顺道还摘了一颗大白菜，望着菜地里成熟的各种菜，有南瓜，萝卜，大白菜，扁豆，蒜苗，西葫芦，林彦却想吃冬笋，改天叫时云哥去挖两颗回来，炒腊肉吃。

吃暖锅怎么能没肉呢，可惜林彦不好去镇子上买肉，也不知道赵时云收工时会不会去买。林彦跟李月眉提了一嘴，李月眉抬脚就往后院走，一边走一边说：“嗨，杀只鸡就行，吃鸡肉暖锅，正好给你补补。”

林彦都愣住了，这婆母还真是雷厉风行，没一会，李月眉就拎了只鸡回来，在院子里宰杀了。顺便砍成小块，林彦接过砍好的鸡肉，放锅里焯水，撇去浮沫。

暖锅里铺上一层切好的萝卜块，怕不好熟林彦切得不是很厚。然后把鸡肉舀进去，再铺上切成条的豆腐，还有豆皮，最后把鸡汤用勺子一勺一勺的舀到暖锅里。

院子里没地方了，林彦把暖锅端去堂屋。洗干净的白菜放在盘子里，准备吃的时候再放。豆皮也没全部放完，这暖锅也不大，放不下这许多菜。

酉时三刻，林彦开始淘米蒸饭，灶里火烧着，林彦去杂物间找了去年冬天剩的炭火，丢进灶台里，等会就用炭火来煮暖锅。