和刘店商量好炸鸡店的事，已经到了下班时间。

楚一杭在炸鸡店，看着黄大哥最新腌制的鸡肉，和炸出来的成品。

尝了好几口，味道还是可以。

“这个鸡的腌料可以多下一点，别不舍得。”

“还有腌制的整鸡的时间必须满12小时，才能够入味入透。”

“你看你今晚炸的这两几只鸡，腌制时间绝对没有满12小时。”

虽然是上一世的记忆，也有很长一段时间没碰这东西，但那股入味的味道，他还是能吃出来。

老黄挠了挠头，笑呵呵的。

“是，这几只鸡是中午11点多才腌制的，老板你的嘴可真厉害。”

他最近每天炸不同鸡块，嘴巴已经吃不出啥味了。

楚一杭放下筷子。

“嗯，把这些鸡肉全都切了，给大伙分了吧！”

这些天为了把黄大哥培养出来。

他也是下了血本的。

每天浪费的食材都不少。

完了，他都让老黄把炸好的成品，分给店里员工尝，让他们品品，味道如何。

“还有黄哥，你在裹那个嫩肉粉的时候，一定要控制好那个量。”

“并不是裹粉的量越多越好。”

“我们用的这种白羽鸡，他本身就很嫩了，我们在裹嫩肉粉的时候一定要减半。”