这道菜彻底凉了的时候就不能拔出丝来了，所以是厨子在隔壁屋子里用小炉灶单做的。

并且是在王爷吃得差不多的时候作为甜品上来的。

几步路而已，这拔丝地瓜到了餐桌上，温度刚刚好。

不会太烫入不了口，也不会太凉拔不出糖丝。

若是还觉得烫，桌上还准备了凉白开，泡一泡再吃糖壳儿更加脆。

这道拔丝地瓜蒋文清已经吃过多次了，这个时候讲解起来自然流畅。

他本就爱甜食，当然，没有像钓鱼那么爱，毕竟糖吃多了牙疼。

“回禀王爷，这道菜实际上是一道甜品，名为琥珀金蝉。”

没错，在王爷面前，拔丝地瓜怎么能叫拔丝地瓜呢？

那必须得配一个高大上的名字，不然这道菜会显得不太值钱。

毕竟地瓜这东西是下民用来果腹的东西，一般上不了大雅之堂。

更何况地瓜吃多了胀气，容易排气，在上层圈子里是非常不雅的。

这也是有钱人再