赵大娘爽朗地大笑,“那可不,咱凝雪的手艺,谁能不馋啊!”
来到食堂厨房,赵凝雪开始着手准备制作猪儿粑。
她先将糯米粉倒入一个大木盆中,顾悦兮在一旁睁大眼睛看着,“娘,这白白的粉是什么呀?”
赵凝雪回答:“这是糯米粉,悦兮,来帮娘把水拿过来。”
顾悦兮忙跑去端来水瓢。
赵凝雪一边慢慢倒水,一边用手搅拌着糯米粉,口中说道:“这和面可得讲究,水多了少了都不行。”
许慧在旁边点头,“凝雪,你这手艺,都是从哪儿学来的呀?”
赵凝雪笑着说:“娘,这都是平日里慢慢琢磨出来的。”
和好了面,赵凝雪开始揉面,面团在她手中渐渐变得光滑。
顾睿好奇地伸手戳了戳面团,“娘,这面团好软。”赵凝雪嗔怪道:“睿儿,别捣乱。”
接着准备馅料,赵凝雪拿出新鲜的猪肉,开始剁碎。
周大娘在一旁帮忙切葱姜蒜,说道:“这馅料的味道可是关键,凝雪啊,你这配方肯定独特。”
赵凝雪神秘一笑:“大娘,这可是我的小秘密。”
将馅料调好后,赵凝雪揪下一小团面团,搓圆后捏成薄厚适中的粑皮,包入馅料,再轻轻搓成小猪的模样。
顾悦兮兴奋地拍手:“哇,娘,这好像真的小猪呀,好可爱。”
赵大娘在一旁笑道:“就凭这模样,食客们都得抢着买。”
赵凝雪把做好的猪儿粑放在蒸笼里,顾睿自告奋勇:“娘,我来帮你烧火。”
赵凝雪叮嘱:“睿儿,小心火,别烫着。”
在等待猪儿粑蒸熟的过程中,食客们陆续走进食堂。