好嘞，五爷您稍候。伙计记下后，屁颠屁颠就跑了，一路吆喝出去，楼下吃饭的人听到后都乐了，纷纷哈哈大笑着，都说给我们也上一份来！

白玉堂笑呵呵报菜名的时候，展昭则细细地观察着夏国栋的神色，就见他眉头微微蹙起，眼中似乎有些算计。

白兄。夏国栋看了看白玉堂，道，什么菜，名字如此特别？

白玉堂脸上略有些吃惊地看了夏国栋一眼，这一眼让夏国栋微微皱了皱眉。就见白玉堂给自己倒了杯酒，给展昭也倒了一杯，笑道，这送君三道菜，乃是开封名菜啊，都是用最好的材料做成的，做工考究，是宴客的佳品啊。

愿闻详解。夏国栋对白玉堂拱了拱手，就听白玉堂道，先说这第一道红焖膝下狗说到这儿，白玉堂问夏国栋，夏兄知道什么狗最好吃么？

夏国栋的嘴角微微地抽动了一下，摇摇头。

呵呵自然是膝下狗了。白玉堂喝了一口酒，道，狗肉，对狗的体型要求很高的，一般太大的狗，肉老；太小的狗呢，又没肉最最好的狗就是长足了，也正好刚到人膝盖以下位置的狗所以就叫膝下狗了。

夏国栋笑了笑，抬眼，就见白玉堂边喝酒边自在地侃侃而谈，展昭则是拿着酒杯，对着他笑，那一双眼睛清透深邃，似乎是能看到他心里，暗暗摇头这两人，厉害！

白玉堂装作没看见，接着道，这白煮撩杂碎啊，就更讲究了。

夏国栋微微一笑，杂碎不是很一般的料么，怎么个讲究法？

白玉堂挑挑眉，这杂碎啊，一般人不是红烧，就是香辣夏兄可听说过白水里撩的？那不臊气了么。

夏国栋点点头，有理，那么说来，怎么个白煮法呢？

关键就在之前的腌制了。白玉堂笑呵呵地道，撩砸碎最基本的一点，就是先用大量的酒来腌，用酒香将杂碎的臊气全部去除。再用特制的酱料来涂抹，反复几次之后，让味道都浸入杂碎里。然后煮上一锅白水，只要拿个撩勺盛着杂碎放热水里撩一撩，烫熟了就能吃，香脆可口，所以说，杂碎，当然是撩过的最好了。

夏国栋的嘴角又细微地抽了抽，点头，有趣。

至于火烤土拨鼠么。白玉堂笑了，夏兄吃过老鼠没？

咳咳展昭喝着酒笑了一下，白玉堂一个眼刀飞过来死猫，还笑，不想想老子为了谁那么卖命，连本家都舍了。

展昭笑着给他倒酒知道啦，您辛苦。

夏国栋看着两人一个眼神就能交流，也觉得有趣，就摇摇头，道，未曾吃过。

那就对了！白玉堂点点头，记得啊，老鼠大多数都是不能吃，容易吃死人不过有几种老鼠是能吃的。

哦？夏国栋疑惑，哪几种？