“再不济,若是山间甘泉也可,甘甜清冽,算为上乘。”
黎若真终于肯挪开视线,盯着眼前人的笑脸,淡淡一笑:“从我的眼里你能看到什么?”
“看到了......我?”顾思修试探回道。
她点点头。
“嗯,准确说,是你尚且安在的模样。”黎若真说着,拨了下垂在眼前的细发,“你再磨磨唧唧,它可说没就没了。”
顾思修不由咽了口唾沫:“粗蛮。”
说着,转身去打了些干净的井水过来。
取一瓢井水入铫,放在炉子上大火急煮。而后静待之,直至松声入耳,他立即揭开了铫盖。
黎若真看着茫然,忙出声道:“这里头的学问,要不你给我讲讲呗。”
“你倒是好学。”顾思修笑看她一眼,接着滔滔出声,“煮水时,你需懂得听其声、辨其形,若闻松声,便要去其盖,以免煮出的水过老或过嫩。”
“这个我知道!”终于听见自己懂的,黎若真忙高兴搭话,“嫩了,则是水没烧开,老了,又会削弱鲜爽度,是不是?”
说完,满脸期待地看他。
将盖子放到一旁,顾思修眼角染上一片笑意,温声道:“不错。”
“你再看,这水面上冒出的细小气泡,犹若鱼目,煮水时我们称其为鱼眼。鱼眼现,是为一沸。”
再接着煮,此形鱼眼便逐渐增多,顺着壶底像珠串般腾出水面,相连不断。
“涌泉连珠,其为二沸。”
二沸之后,气泡增大,上升也愈来愈快,腾出水面时,立即破裂开,水面如波涛般翻涌鼎沸,松声渐弱,逐至无声。
“松声止,大涛鼎沸,是为三沸。”
说话间,顾思修立即将铫从炉子上挪开,口中继续嘱咐道:“切记,煮水要大火急煮,待纯熟便要立即挪开。”
黎若真听得仔细,冲他点头,默默在心里头记下。
只见顾思修先是倒了些沸水,烫淋了茶筅和茶盏。随后取了茶粉,加入茶盏,添少量沸水点冲。刚要拿起茶勺时,便是一顿,望向正托腮紧盯这边的黎若真。
他收回手,背在身后,微微一笑:“你搬着凳子坐过来些。”
“为何?”黎若真挑了挑眉。
“你不是要学点茶吗?我教你。”
听他如是说,黎若真立时大喜,“哦”了一声,忙不迭搬着凳子依言坐过去。
“拿茶勺,将盏里的茶粉调成糊状。”
“好。”
她扫了眼桌上,视线最终落在顾思修方才欲拿起的木勺上,拿起就轻搅拌起来。
“像这样……”黎若真试图问话,不料,话未说完,一只修长白皙的手就伸过来,覆在她手上,领着她继续搅拌。
“调融胶不用心急,慢调至膏状即可。”
那人说话间,温热的气息扫在她耳畔,有些痒,黎若真不自主觉就缩了下脑袋。